작년에 냉동시금치 글 읽고 올해 3kg 구매..

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나물 다듬는게 귀찮아서 안해먹다가

냉동시금치로 1년 난다는 글 보고 삘받아서 3킬로 샀어요. (섬초 2kg, 냉이 1kg요 )

네이버에서 상품평 좋은걸로 샀고, 실제로 받아보니 아주 만족스럽더라고요.

섬초는 겉잎 떼고 뿌리 손질 되어있었고

냉이는 세척되서 깔끔하더라고요.

나물은 신선할때 손질하는게 가장 수고를 줄이니

부랴부랴 물에 헹구고 싹 다 데쳤습니다.

노하우대로 약간 물기 있게 소분해서 얼려뒀습니다.

진짜 달달하고 맛있었어요.

 

제가 겪은 시행착오도 있는데요,

시금치 데친 후 단물빠질까봐 물에 안헹궜는데

이게 실수더군요.

옥살산 성분때문인지 왠지 떫은 성분이 치아와 혀에 들러붙는 기분이랄까...

헹구지 않았던 것을 후회합니다..

 

그리고 또 느낀건데,

우리 선조들 정말 힘들게 살았구나.. 싶더군요.

겨울에 풀이라도 잔뜩뽑아 데쳐 먹어야

험난한 봄을 날 수가 있었잖아요.

3kg 풀떼기를 본 순간, 이걸 다 먹을 수 있을까 했다가

데친후 결과물을 보니..ㅎㅎ 웃음만 나더군요.

마치 강아지 목욕전, 목욕후 처럼.. ㅎㅎ

 

 

[ㅠ]

데쳐서 물 꼭짜 냉동하는건가요?

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저도 섬초시금치 3킬로 손질 냉동해 놓으니 뿌듯하네요. 벌써 1킬로는 먹었어요. 시댁에도 나눠드리고

[...]

전 농라에서 항상 사는데 인기 많은 집 섬초는 주문하기도 힘들어서 포기.ㅠㅜ
맞아요. 깨끗하게 헹궈서 물하고 같이 냉동하면 해동후 식감이 똑같아요.

근데 섬초나 시금치 너무 많이 드시는거 조심하세요.
코로나때 할일도 없고 해서 농라에서 재료 사다 엄청나게 해 먹었는데 특히 섬초에 반해서 몇박스씩 사다가 먹다가
결석 생겨서 수술 했어요.ㅋㅋㅋㅋ
빼낸 돌 성분 검사하니 시금치에 많이 든 성분이...ㅋㅋㅋ
무서워서 시금치 한달에 한두번만 먹어요.

[ㅇ]

물에 데치는것 보다 씻어서 전자렌지 용기에 담아
전자렌지에 익히는게 더 맛있어요.
2분 30초 정도 돌려요.

[레이나]

어머나
3킬로면 어느 정도인지 감도 안오네요
그런데 표현력이 ㅎㅎㅎㅎㅎ
강아지 목욕 전과 후.. ㅎㅎ
갑자가 강아지 안고 얼굴 부비고 꾸리꾸리 발냄새 맡고 싶네요

[원글이]

맨 윗님, 꼭 짜서 냉동하면 질겨진대요.
그냥 한김식으면 짜지 말고 소분해요. 유투브 보면 데친 물 약간 넣으라고 하고요

[원글이]

담엔 전자렌지로 하겠다고 다짐합니다.. 데치는데 얼만큼 데쳐야헐지도 모르겠고 힘들더군요

[원글이]

시금치는 결석생길수 있다.. 꼭 기억하겠습니다

[ㄴㅁㅋㄷ]

저도 양을 감안 못해서 1키로 구입해서 냉동했다 너무 맛있어서 다 먹어서 또 2키로 사서 씻고 데쳐서 소분해서 얼려두었는데 10뿌리씩 소분하니 12봉지 나오네요

[...]

시금치 냉동은 안해봤는데 저도 함 해봐야겠네요. 살짝삶아 냉동했다 잡채나 김밥쌀때 넣어도 되겄죠? ^^.

[kk 11]

냉이 가격이 너무 올랐어요

[kk 11]

냉동실 가능한 헐렁하게 쓰려고 믾이는 안 쟁여요
지인이 줘서 시금치 세덩이 얼려뒀어요
올겨울은 사과 시금치 야채 생겨서 요긴하게 먹어요

[ㅇㅇㅇ]

저도 처음으로 얼려놨는데
꺼내서 자연해동시켜 한번더 헹궈 먹나요?

[저 오늘 성공]

데쳐서 데친 물 넉넉히 넣어서 얼려요.

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꺼내서 자연해동시켜 한번더 헹궈 먹나요?
->충분히 헹궈 데치셨으면
그냥 물기만 짜서 무치세요

[저도 했어요]

2k 샀는데 박스 한가득이라 너무 많나 싶었는데 데치고 나니 허무할 정도네요
넉넉한 끓는 물에 정말 잠깐 데치는게 좋아요
넣었다 빼는 수준이요 차가운 물에 잘 씻어서
물기 있는 채로 소분하고 물 조금 더 넣어서 얼립니다
전에 , 바로 먹는 수준으로 데쳐서 얼려보니 나중에 식감이 떨어지더라고요

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냉동시금치 참고합니다

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시금치의 옥살산은 물에 엄청 잘 녹아요.
물에 데쳐 내어야 옥살산이 녹아서 빠집니다.
전자렌지에 익히는 것과 다른 얘기지요.
근데 자주 안먹는다면야..
가끔 샐러드나 겉절이처럼 생으로도 먹는데요