오징어볶음 할 때...

[ㅇ]

오징어를 한번 데쳐서 볶으면 물이 덜 생길까요?

그리고 양념은 고추가루 간장 올리고당 맛술 파 마늘 정도면 되겠죠?

[^^]

요리고수들ᆢ유투브~~참고하기~해봐요

[ㅇㅅㅇ]

네 꼭 데쳐서 하세요
물안생기고 색도 좋아요
위 양념에 고추장 도 좀 넣고요

[...]

양파넣으세요청양고추 호박도

[...]

물에 안데치고 기름 안두른 팬에 살짝 볶기도 하더라고요.

[jijiji]

전 채소볶고 오징어 양념장 넣고 센불에 볶아서 마무리.
물은 오징어에서 나오는거보다 채소에 양념이 들어가면서 삼투압때문에 나오는게 더 많아요
그래서 채소 볶아서 수분 날리고 만듭니다

[데쳐서]

무치면 충무김밥식이고
윗님처럼 야채 양념 오징어 순으로 센불애 볶아요
오징어 먹어보면서 질기고 연한 정도를 맞추고요
후추 청주 생강 고추장조금 들기름 깨소금 양파 고추 당근 등도 넣어서 볶아요

[유툽보니]

후라이팬에 물 안넣고 통오징어를 넣어 살짝 볶아요.
그리고 빼낸 후에 오징어를 먹기 좋게 자르고 옆에 놔둬요.
후라이팬에 양념을 해요.
살짝 볶아둔 오징어를 넣어서 좀 더 볶아요.
그렇게 하던데요.

[ㅡㅡㅡㅡ]

데쳐서 해봤는데
별 차이 모르겠어서
전 그냥 해요.

[jijiji님 정답!]

오징어볶음 좋아해서 해볼수 있는건 다 해보고 유툽도 많이 보고 따라 했는데 위에 jijiji님이 정석이예요.

[ditto]

오눌 저녁에 오징어 볶음 했는데 그냥 했더니 물이물이 ㅠㅠ
그 물 증발 시키느라 좀 볶았더니 오징어가 너무 질겨져서 ㅠㅠ 다움 번엔 꼭 1번 데치는 걸로-