미역줄기 볶을때 간장은 어떤거 넣으세요?

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국간장, 진간장, 액젓 등등.. 레시피마다 다른데요.

어떤걸로 하시나요?

[..]

진간장이요

[ᆢ]

국간장요.

[..]

진간장, 참치액젓

[00]

간장 안넣어요 그냥 소금만 넣는데

[흠.]

좀 있다 볶을건데, 뭐 넣어야 할지 결정을 못하고 있어요. 너무 오랜만에 하는거라..
요즘 미역줄기에 꽂혀가지고 날마다 반찬가게에서 사다먹는데 양이 너무 적어서요.
댓글에서도 의견이 갈리네요.ㅎㅎ

[.......]

진간자넣었는데 많이 넣은 까매져요
미역줄기 자체가 간이잇어서 많이는 않넣지만
이거저거 넣어서 해보시고 입에 맞는거 찾으세요

[참치액]

침치액 넣으세요
맛술도 넣으시고요

[염장]

소금은 안넣고 식용유 마늘 넣고 볶다가 국간장 액젖
미림 매실액 참기름 넣으면 맛있어요

[염장]

양파랑 당근도 같이 볶아주고요

[ᆢ]

먹을거 없을땐 미역줄기볶음 맨날 하는데요

미역줄기 여러번 씻어서 물에 15분 담급니다
바로 후라이팬에 기름 두르고 다진마늘 잠깐볶고 양파채썬거 볶아요 미역줄기 잘라 넣어요 맛술조금 넣고 또 볶아요 보통 15분이면 짠맛이 다 없어지지않아 따로 간장 추가하지않아도 되지만 혹시 싱거우면 국간장 조금 넣어요 그리고 참기름 두르고 깨로 마무리

[ㅇㅇ]

간장 안넣어요 원래 간이 되있잖아요
물에 담갔다 적당히 소금끼 빠지면 프라이팬억 볶죠

[ᆢ]

간 안합니다.

[저는]

물에 담가 소금 적당히 빼는 것을 못해
하얗게 소금 넣고 간 맞췄는데
동네 할머니께서 진간장 넣어서 볶았는데
감칠맛이 읶저군요.

댓글에 보니 국간장, 액젓 넣으사은 분도 있고
원글님도 이덧저것 시도해보고
제일 입맛에 맞는 것으로 정착하세요.

[ㅎ]

저는 미역줄기는 아니지만
요즘 마른다시마채에 꽂혀서 매일 먹거든요.
간은
액젓,국간장,조금씩 넣어요.
뭘 넣어야할지 헷갈리시면 걍 조금씩 다 넣어보세요. 저도 그렇게 해요.
액젓,국간장,참치액 ....
대신 짜지않게 주의하구요.

[ㅇㅇㅇ]

계절마다 다르게 넣어요.
여름에는 소금 들께
겨울에는 참치 깨소금..
양념을 다르게 해서 먹는 재미도 쏠쏠..

[ᆢ]

맛소금.깨.다시다

[굳이]

너무 오래 담가서 간 조절에 실패했다면
연두나 맛소금 넣을 거 같아요

[ㅇㅇ]

전 적당히 짠맛 뺀 후 기름에 마늘 넣고 볶다가 미역줄기 넣고 볶아요(짠맛을 너무 뺐을 경우 액젓 또는 소금간)
중간에 맛술 넣고 후추도 살짝 넣고요
마무리 단계에 물엿 살짝 넣고 참기름 넣고 깨로 마무리

[ᆢ]

물에담갔다가 팬에 바로 볶지말고
뜨거운물 데치고 물빼고 팬에 볶으면 비린내 하나도 안나요

[오홋]

국간장약간, 마늘 경우에 따라 양파 조금요

[...]

미역줄기볶음 한번도 안해봐서 간장들어가는줄 몰랐어요.

[미역줄기 볶음]

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