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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

신김치로 김치찜 했는데 묵은맛

ㅠㅠ 조회수 : 2,128
작성일 : 2025-01-31 21:20:15

많이 신 김치에

사골국물 + 된장 + 양파 + 캔참치 + 설탕

이 정도 넣고 김치찜을 했어요.

 

김치는 끓이기 전에 한 조각 먹어봤는데

약간 고랑한 듯한 맛이 나쁘지 않아서

김칫국물만 꽉 짰거든요. 속은 제대로 못 털었어요. 

 

끓으니 생각보다 군내가 많이 나긴 했는데

뭘 어떻게 하기가 그래서 여튼 1시간 30분쯤

중약불에 끓였습니다.

 

먹어보니 맛이 아주 나쁜 건 아닌데

묵은맛이라고 해야하나

군내가 맛으로 난다고 해야하나

꼬랑한 듯한 맛이 많이 나요. 

 

이리저리 찾아보니 꿀을 넣어보라는 팁도 봤는데

해보지는 않았어요.

애초에 김치를 씻어서 할 걸 후회막급입니다ㅠ

이제라도 좀 낫게 만들 방법이 있을까요?

고수님들 조언 기다립니다ㅠ

 

 

 

 

 

IP : 218.51.xxx.95
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '25.1.31 9:25 PM (223.38.xxx.117)

    김치찜에 사골넣나요. 쌀뜨물넣는건 봤는데.

  • 2. ....
    '25.1.31 9:29 PM (218.51.xxx.95)

    사골국물이 있어서 멸치육수 대신 넣었는데
    이것도 별로였을까요ㅜ

  • 3. ㅇㅇ
    '25.1.31 9:36 PM (175.192.xxx.113)

    생강을 조금 넣어보시지요..

  • 4. ...
    '25.1.31 9:36 PM (221.151.xxx.109)

    된장을 안넣었으면 좋을뻔 했네요

  • 5. 너무
    '25.1.31 9:51 PM (223.62.xxx.58)

    과했던거 같아요
    사골국물에 캔참치에...

    저는그냥 물 넣고 된장 아주 살짝
    설탕 조금 고춧가루 정도 넣고
    했는데도 너무 맛있던데요

    설탕이 군내도 살짝 잡아주는 용도인데
    사골국물과 참치캔이 잘 안맞았을 거
    같기도 하고..

  • 6. 그냥
    '25.1.31 9:55 PM (39.7.xxx.253) - 삭제된댓글

    속털어서 김칫국물과 쌀뜨물 고추가루 설탕 조금해서
    멸치 몇마리 망에 넣어 푹 지지면 되죠.

  • 7. ...
    '25.1.31 10:02 PM (1.222.xxx.117)

    군내 맛술로 잡아서 해요

    묵은지가 더 맛나는건 식감이
    당 해 김장김치와 다르게 쫄깃한 식감이 한몫

  • 8. ㅠㅠ
    '25.1.31 10:04 PM (218.51.xxx.95)

    생강! 전혀 생각 못해봤네요~

    전에 멸치국물에 양파 된장 참치 넣고
    굉장히 맛있게 된 적이 있었는데
    된장을 얼마나 넣었는지 기억이 안 나요ㅠ
    이번엔 국물맛이 밍밍해서 참치를 넣었는데
    과했나 봅니다ㅠ
    된장은 혹시 모를 고기국물 냄새도 잡아줄 거 같아서 넣었어요ㅠ

    이번은 그냥 먹든지 하고 다음에 심플하게 끓여봐야겠네요.
    답 주신 모든 분들 감사합니다!

  • 9. ...
    '25.1.31 10:07 PM (218.51.xxx.95)

    그럼 술 넣고 팍팍 끓여볼까요~
    근데 아무리 생각해봐도
    김치맛이 가장 문제인 거 같습니다ㅠ
    제 조리도 미숙했지만요.
    팁 감사합니다~

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