미리 냉장에 뒀다 핏물 빼는게 나은가요?
아님 냉동상태에서 바로 핏물빼는게 낫나요?
시판양념이랑 섞어쓰려면 비율은 어찌하나요?
미리 냉장에 뒀다 핏물 빼는게 나은가요?
아님 냉동상태에서 바로 핏물빼는게 낫나요?
시판양념이랑 섞어쓰려면 비율은 어찌하나요?
LA갈비는 핏물 안 빼고, 뼛가루가 혹시 남아서 붙어 있을까봐 양념하기 전에 물에 씻기만 한다고 알고 있어요.
뼈 쪽을 문질러서? 좀 씻기만 하고 여태 해먹었구요.
시판 양념은 안 해봐서, 그건 모르겠네요^^;;
뼈부분 손으로 박박 씻으세요
뼈가루 의외로 많아요
시판양념에 마늘을 추가하시면 될거에요
유툽에 어떤 자칭 전문가라는 사람들
30분정도 담궈 두라고 하는 사람
15시간 가까이 담궈두라는 사람
모르겠어요. 핏물 빼야 누린내 안나는 건 맞는데..너무 빼도 고기맛이 없어질듯..
저는 완전해동하고 15분 정도만 담가놨다가
흐르는물에 씻어서 양념해요. 얇아서 핏물 금세 빠져요. 뼈 안에서 누린내 나서 좀 빼야돼요.
여튼 물에오랫동안 담그고 건져서 채반에 또 오랫동안 놔둬요 핏물이 국그릇하나 나오면버리고 시판말고 집에있는 기본양념넣어요
헷갈려요
일단 박박 씻긴 해야하겠네요
답글들 감사해요 마늘 더넣을께요
전 냉장고에서 서서히 해동후 핏물 빼기 하는데 냉동 상태에서 바로 해도 크게 차이는 없는듯.
시판 양념 사용해 본적 없어서... 시판 양념들 무지 달던데 직접 만드세요.
진간장 , 미림(전 생강에 담아둔 정종을 넣는데 초보자들에겐 미림이 편할거에요), 설탕, 마늘, 후추, 참기름, 물
이게 다에요.
고기가 질길거 같으면 양파 반개 갈아서 같이 넣고 .
양념을 찍어 먹어 봐서 살짝 짭짤 달콤하다 싶으면 됨. 흠...초보한테는 너무 어렵나??
냉동이니 물에 담궈 해동하고 (얇아서 금방 해동됨)뼈부분 문질러 씻고 키친타월두껍게 켜켜히 깔아 물기빼고 양념하면 됩니다.-n년차 갈비재는 사람
시판양념 많이 단가 보네요 그래도 실패할지 모르니 섞어서 하려구요
물에 담궈 해동하면 되는군요
답글 주신 분들 감사해요
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