양파장아찌 액 비율 좀 알려주셔요

[양파]

쿠팡 .옥션 보는데..

장아찌용이라는것도 있던데 중소과라 돼잏네요.

큰거는 적당치 못한지

 

장아찌 첨 해보는건데..

간설식물 1대1대1대1  로 끓여서 식혀서 부음 되나요?

유투브 보니 뜨거울때 부어면 끝이라는데..

어떤게 맞나요?

 

 

고추장아찌도 마찬가지인가요?매운거 못먹는데 청양고추 아닌걸로 담아도 되나요?

 

[...]

단거 싫어 하면 설탕은 확 줄여서 해도 상관없어요.
고추는 청양고추가 맛있지만 매운거 싫으면 그냥 고추로 해도 됨.
고추 양파 오이 샐러리 그렇게 같이 넣고 담아도 맛있어요.

[...]

어차리 잘라서 담는거니 양파 사이즈는 상관없고 뜨거울때 붓는거 맞아요.

[...]

저는 청정원 장아찌 간잣 소스 사서 만들었을때가 제일 맛있다 소리 들어서 이제는 사서 합니다.
양파는 대충 사서 한입거리로 잘라서 하면 됩니다.
청정원 회사와는 관련없지만 맛있어서 추천이요

[...]

추가하면 양파 넣고 오이도 추가..청양고추 2개쯤 썰어넣고 잠길 정도로 부어놓고 일주일쯤 지나면 맛있어져요.

[원글]

간장 식초 설탕 물 ..맞죠?
어떤유투브는 물도 안넣던데 넣는거 맞죠?

된장간장고추장 각종 장아찌류 담는 요리학원이나 강좌 있었음 좋겧네요.


간잣소스..찾아볼께요.

[..]

오타네요 간장소스 죄송

[먹어도]

청정원 주변에서 좋다고 해서
엄마 사드렸는데.. 만족하시더라구요
쉽게 하시기.원하시는 분은 저 위에 추천하셨듯이 청정원 사용해 보세요
청정원과 아무 관련 없는 사람입니다.

[그런데]

히트레시피대로 하면 실패가 없더라구요

제일 손쉬웠던 히트, 간편장아찌입니다

https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&cn=9&num=107822&page=5

[...]

전 1:1:1:1 로 안해요.
그렇게 하면 색이 너무 까매서 별로고 너무 달아요.
간장은 원하는 색깔만 내고 식초 소금 물 설탕 ...몇대 몇 그런거 없이 간 봐서 내 입맛에 맛게.
제가 음식은 잘하는데 (^^;;) 요리책에 나오는것처럼 몇스푼 몇그램 그렇게 안해서 가르쳐 주기가 힘든게 약점.ㅋㅋ

장아찌는 실수할 수가 없는 요리니까 자신있게 하세요.
다 만들었는데 싱겁거나 너무 달다?
그러면 국물만 다시 넣고 부족한 재료 첨가해서 하면 됨.
두번째로 할땐 완전히 식은후에 붓는다는것만 기억하심 됨.

[맞아요]

장아찌는 실수할 수가 없는 요리니까 자신있게 하세요.
다 만들었는데 싱겁거나 너무 달다?
그러면 국물만 다시 넣고 부족한 재료 첨가해서 하면 됨.
두번째로 할땐 완전히 식은후에 붓는다는것만 기억하심 됨 222
중간에 간 고치면 됩니다.
첫번은 펄펄 끓을 때 붓고
2차 3차는 식힌 후 붓는 것만 지키세요.

[원글]

감사합니다 ^^