갈비탕 끓였는데 뼛조각 씹혀요

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생각해보니 이런 경우가 지금 세번째네요

동네 이마트에서 산 호주산 갈비거든요

고기 씹을때마다 미세한 뼛조각이 씹혀서

짜증나요 

갈비 사려고 다른동네 마트까지 원정가야하나 ...

이마트 갈비가 원래 이런경우가 많은가요?

 

[..]

구석구석 빡빡 문질러 잘 씻고 하셨나요?

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원래 그렇게 빡빡 문질러 씻는거였나요?
저만 몰랐나봐요ㅜㅜ

[잘씻어내야]

갈비 자를 때 뼈조각이 나와요.
담가닸다가 씻어내고
잠깐 5분 정도 끓여서 또 찬물에 씻어낸 다음에 끓여야 해요.

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저는 갈비를 한번 데쳐낸 후에 하나씩 잡고 가위로 지방을 최대한 잘라내거든요. 그러면서 손으로 조물거려서 그런지 탕에서 뼛조각이 나오는 일은 없었어요.

[네ㅠㅠ]

기계로 뼈를 썰면 뼈가루가 뼈 단면이랑 살에 박히죠.
그러니 핏물 빼고 살짝 데치고는 한개씩 흐르는 물에 씨어야해요. 특히 뼈단면 문질러주며 씻어서 하셔야해요

[ㅇㅇ]

이번엔 갈비 건져 한번 씻고 국물 고운체나 커피필터에 걸러 드세요

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다이소 가면 거름종이 같은거 있을거에요. 커피필터보다 큰거. 기름 거름종이 같은.
그거 사서 한번 내리세요.

[ㆍ]

헐.. 손질 기본이죠..
라면 끓이는 것도 아니고..

[휴식]

물에 담가 핏물빼고 깨끗히 씻어서 끓는 물에 한번더 끓여서
물버리고 씻어 그것으로 갈비탕 만들어야 해요. 전처리과정 을 잘해야 국물 깨끗하고 냄새 안나요.

[....]

핏물빼고 한번 데쳐서 잘 씻습니다
뼈를 자른거라 그래요

[댓글들 맞아요]

꼭 핏물빼고 데치고난뒤 흐르는 물에 잘 씻어야 뼛조각 없어요

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사미헌도 그래서 짜증나서 못 먹겠던데 씻지를 않는거군요