뭘까요?
전 설탕유무인줄로 알고있는데..
파브리가 스파게티만들때 꼭 생크림쓰라고 하더라구요.
뭘까요?
전 설탕유무인줄로 알고있는데..
파브리가 스파게티만들때 꼭 생크림쓰라고 하더라구요.
휘핑은 식물성 팜유 아닌가요? 몸에 안좋음..
생크림 - 지방함량이 35% 이상
휘핑크림 - 지방함량이 30% 정도
유지방 함유량차이
휘핑크림은 마가린처럼 식물성 유지로 생크림 흉내낸 조금더 저렴한 제품으로 알아요.
휘핑크림은 제과할때 굳기가 생크림보다 덜 물렁해서 모양이 잘 나와서 선호한다고 해요.
고급 생크림케잌 만드는 빵집에서는 동물성 생크림으로 만들었다고 표기하더라고요.
비싼 제대로된 재료로 만들었다는 자부심을 담아서.
성분표에 유지방35프로 이상인거를 고르면되나요?
식물성유지란 표기는 없는듯해서요.
유크림 100프로인것도 있구요.
고르기 힘드네요.
생크림은 유크림 백프로 아무 것도 첨가하지 않았구요, 휘핑크림도 휘핑전용크림이에요.
휘핑크림도 식물성 아니고 유크림 베이스로만 만든 게 있습니다.
그런데 어떤 휘핑크림이든 성형이 잘되도록 첨가물이 1프로라도 들어가요.
생크림으로 만들면 제일 좋지만 집에서 만들어 바로 먹을 게 아니면 상업성 있는 제품을 만들 수 있는 보존성이 없어요.
그런데 성형할 필요가 없는 파스타는 생크림을 따라갈 게 없죠.
사실 케이크도 모양을 포기하면 생크림으로 만든 게 최고죠.
유크림으로 만든 휘핑크림도 생크림에 비하면 느끼해요.
유크림 100프로가 있나요?
버터도 유크림 99프로 그러는데요.
그냥 대형마트가서 생크림이라고 써있는 거 사시면 돼요.
서울우유, 매일.. 이런 데서 나온 일반 우유팩에 담긴 거요.
500미리 5,6천원 하는 거요.
유크림 100프로라고 써있습니다.
서울우유---신선한 우유로 만든 생크림
덴마크우유---덴마크생크림(500밀리 빨간포장있음)
매일유업---매일생크림(구석에 유지방 38%라고 써있음)
남양유업---건강한사람들 생크림(신선한국내산우유100%라고 써있음)
이 정도 중에 고르세요.
매일 생크림은 매일휘핑크림(35%)과 혼돈하지 마시고요.
덴마크생크림
유지방 38이상
유크림100 이라고 적혀있어요.
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