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만두 빚을때 계란 꼭 넣어야 할까요!?

만두귀신 조회수 : 1,627
작성일 : 2025-01-16 15:03:50

 계란을  넣는 이유는 뭘까요?

 

계란을 넣어야 맛있는건가요?

IP : 58.231.xxx.53
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㄱㄴ
    '25.1.16 3:04 PM (121.142.xxx.174)

    재료를 뭉치게 해줘요. 저는 안넣습니다

  • 2. ..
    '25.1.16 3:04 PM (218.152.xxx.47)

    응고력 때문에 넣는데 저도 안 넣어요.

  • 3. ...
    '25.1.16 3:08 PM (1.232.xxx.112)

    꼭 넣어야 해요. 그래야 터졌을 때 속이 부슬부슬 다 기어나오지 않아요.

  • 4. ...
    '25.1.16 3:19 PM (219.254.xxx.170)

    전 안넣어요.
    돼지고기를 반죽하다보면 뭉쳐져요.

  • 5. ...
    '25.1.16 3:19 PM (222.111.xxx.27)

    재료가 응집 되는 효과가 있어서 꼭 넣어요

  • 6. 저는
    '25.1.16 3:28 PM (58.224.xxx.94)

    넣어요. 확실히 덜 퍼져서 좋아요.

  • 7. ㅁㅁ
    '25.1.16 3:54 PM (39.121.xxx.133)

    김치전할때도 계란넣어요.

  • 8.
    '25.1.16 4:09 PM (112.154.xxx.218)

    넣어요
    계란을 좋아하기도 하고 넣으면
    고소하고 잘 뭉쳐지니까

  • 9. 재료를
    '25.1.16 4:39 PM (175.208.xxx.185)

    재료를 뭉치게 해주고 한결 맛있죠
    들깨가루도 꼭 넣어보세요. 정말 맛있습니다.

  • 10. 계란
    '25.1.16 5:02 PM (118.220.xxx.61)

    넣어야 감칠맛나요.

  • 11. 뭉치기위해
    '25.1.16 6:42 PM (118.127.xxx.104) - 삭제된댓글

    저는 평생 만두 만들 때 계란 안 넣고 있는데, 넣는 경우는 재료들 뭉치게 하고 계란 특유의 고소함 때문에 넣는 분들이 있는 거 같아요.
    저는 계란이 만두 특유의 고기, 야채맛을 죽인다고 생각해서 절대 안넣지만요.....
    같은 이유로 부침개에도 계란 절대 안 넣음. 부침개에 계란 넣으면 부침개의 바삭한 맛 떨어지고 계란 특유의 비린 맛 때문에 다른 재료 맛이 다 묻혀서 계란전이 되더라고요.

  • 12. 뭉치기위해
    '25.1.16 6:43 PM (118.127.xxx.104)

    저는 평생 만두 만들 때 계란 안 넣고 있는데, 넣는 경우는 재료들 뭉치게 하고 계란 특유의 고소함 때문에 넣는 분들이 있는 거 같아요.
    저는 계란이 만두 특유의 고기, 야채맛을 죽인다고 생각해서 절대 안넣지만요..... 윗분 말씀처럼 갈은 고기 치대면 고기 영향으로 재료들이 잘 뭉쳐져서 굳이 계란 안넣게 됨.
    같은 이유로 부침개에도 계란 절대 안 넣음. 부침개에 계란 넣으면 부침개의 바삭한 맛 떨어지고 계란 특유의 비린 맛 때문에 다른 재료 맛이 다 묻혀서 계란전이 되더라고요.

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