굴이 싱싱해보여서 굴떡국을 끓였어요.
그런데 국물이 검게 되었네요.
검은 테두리가 매우 진해서 무척 싱싱해보였는데
그래서일까요?
뽀얀 굴떡국 끓이는 비결이 있을까요?
굴이 싱싱해보여서 굴떡국을 끓였어요.
그런데 국물이 검게 되었네요.
검은 테두리가 매우 진해서 무척 싱싱해보였는데
그래서일까요?
뽀얀 굴떡국 끓이는 비결이 있을까요?
굴을 깨끗이 씻는 게.관건 아닐까요?
굵은 소금으로 문질문질했다 씻어 끓이면 괜찮던데요.
천일염이나 밀가루에 잘 헹구셨나요?
굴 씻어보면 시커먼 물 엄청 나오던데요
전복살도 시커먼거 같이 보여도, 박박 문질러 씻어 놓으면 되게 뽀얗잖아요
굴이 들어갔는데 국물이 뽀얗다면..
굴이 고명일수도...
원래 검어요.
만약 굴 떡국 하얗게 끓이려면 따로 데쳐서 위에 얹어내면 돼요.
굴떠국먹고싶어요^^ 남이끓여준거 ㅋ
따로 데쳐서 위에 얹어내면 국물맛은 시원한거 없어요.
그냥 고명맛으로 먹는거고 국물맛까지 시원하려면 굴넣고 같이 끓여야죠.
굴을 참기름과 마늘넣고 달달 볶다가 물을 조금넣고 또 달달볶다가 물붓고 끓으면 떡을 넣는방법과 굴이 탱글탱글한걸 원하시면 시판 사골육수 한봉넣고 물섞어 끓으면 떡넣고 제일 마지막에 굴을 넣는 방법이 있어요
해산물은 밀가루로 씻어봐요
밀가루가 회색 반죽 돼요
굴을 넣었는데 국물이 뽀얗게 될수가 있나요?
회색국물이 되죠.
어제 굴 2키로 택배받자마자 저녁박상에
초장에 찍어먹고 오늘 아침 굴떡국
끓여 먹었는데 거므스름 탁해요
소고기 넣고 한 거 보다 굴 넣고 끓인게 젤 맛있더라구요. 저 위 레시피 감사. 미역국 끓이는거랑 비슷하네요.
굴은 물에 살살 흔들어 슬쩍 한번만 닦아야 된다고 알고 있는데요. 맛난 맛들 다 빠져나가요. 안면도,서산 출신 조개,굴 어려서 캐면서 자란 외숙모들 그렇게 다루시던데.
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