일상글)떡국육수는 어떻게 하시나요?

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(일상글이라 죄송합니다.)

회원님들 

떡국 육수와 간은 어떻게 하는지

궁금합니다.

전 소고기+멸치다시마 육수넣고 하다보니 

번거로워서요 

간은 국간장 소금간 하거든요 

 

 

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코인육수에 국간장 참치액으로해요.

[,,,]

여러가지 해봤는데 질좋은 한우와 다시마. 파. 다시다 한스픈 넣어 오래 우린것만큼 맛있는게 없는거 같아요.

많이 국물 끓여서 며칠 두고 먹습니다.

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멸치육수로 할때도 있고 닭장만들어서 할때도 있어요

[ㅋ]

저도 코인 소고기있음 안넣고 잆음 코인

[간단히]

사골육수 써요. 간은 소금. 그릇에 담기 전에 파 듬뿍 넣고요. 아니면 멸치육수에 연두와 국간장 넣고요.

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정보 감사해요
하나씩 시도해볼게요
코인은 어떤걸 쓰시는지
연두는 다시다 대용인가요?

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소고기등심 국간장 소금 대파
엄청 맛있어요

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저는 양지 원뿔
첫물 버리고(핏물제거)
다시 참기름 살짝 두르고 끓인 후 뭉근히 익혀, 채소육수코인
육수(하살림이나 생협) 한두개 넣고 국간장, 액젓 간하고 당근 대파 썰어 넣고 끓여요. 계란 지단, 깨소금, 김가루, 참기름 한방울
지금도 먹고 있어요.
고기 없을때는 한우육수코인과 채소육수코인으로만

[저는]

고기만 끓여요. 양지.
간은 국간장.액젓 반반.
떡 넣을때 대파 넣고. 그릇에 담아서 김가루. 순후추 살짝.
제일.깔끔해요. 참기름도 안넣어요.

[꾸미?]

친정에선 내내 조선간장+다시다국물(멸치/사골육수 본적없음)에 만두.떡.
시가에선 돼지다짐에 파마늘조선간장액젓등등 넣고
국물넉넉히 짭짤하게 한 냄비 끓여뒀다가(볶는거x)
그냥 맹물에 만두 삶은뒤 그릇에 담고 저 냄비에 든 꾸미(라고했음)를
한국자씩 퍼넣음+김가루 깨.지단. 충청도 시가임.
만두 삶은 맹맹한물에 저 꾸미 국물이 들어가니 간이 맞아서 맛있는 국물이 됨.
저도 시가 방법으로 하니 쉬워서 그렇게 해먹어요.

[설날떡국]

아니고 평소에 먹는건
걍 멸치끓이다 건져내고 떡 계란 파 넣고 김가루만 뿌려도 맛있던데요
간은 소금 국간장 새우젓 쬐끔씩
마지막에 참기름 쪼로록 넣어주고요

꼭 고기나 조미료 코인육수 팩설렁탕 안넣어도 충분히 맛있어요

[파는]

사골곰탕 육수에 소고기 다져서 간장,참기름,파,마늘
넣고 볶은후 떡국떡과 함께 국물에 넣고 끓인후
계란지단과 조미김 썰어 얹어내요

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감사합니다.~

[ㆍㆍㆍㆍ]

참기름 넣고 소고기 볶다가 사골육수에 물 조금 넣어서 끓이다가 떡국떡 넣고 끓이다가 떡이 위로 뜨면 파 흰 부분 잘라 넣고 소금간 합니다

[파는]

님과 같은 방법.ㅎㅎ

[파는]

소고기는 위에 올려줍니다 같이 끓이지 않고 고명처럼.

[산골]

명절때는 소고기 푹 끓여서 같이 끓이고

굴 철에는 굴떡국
매생이철에는 매생이떡국
가끔 간편하게 끓여 먹는건 물에 건어물가루 넣고 끓이다가 마지막에 계란넣고 끓이다가 김가루 넣고 먹어요