음식할때 천연조미료 만들어 쓰시는분 계시나요?

[천연조미료]

표고,멸치, 다시마,건새우 같은 재료를

분쇄해서 천연조미료 만들어 쓰시는분 계시나요?

 

제가 맛소금이나, 조미료 같은걸 먹으면 알레르기 같이

약간의 반응이 와서 외식도 가급적 자제하는 편이고

집에서도 잘 안 넣어 먹어요.(대신 맛은 없는편.ㅠ.)

 

인터넷 레시피들 보니까, 요즘은 간편한걸 선호해서

그런지 동전육수 넣고, 액젓으로 간을 하고 ..

약간 트렌드가 그렇더라고요.(다시다도 넣고요.)

 

저는 조미료를 안 넣던지 최소화 하니까 육수를

신경써서 우려내는 편인데..(저는 먹을만 한데,

바깥음식에 길들여진 가족 입맛에는 심심한듯 해요)

 

무침이나, 좀 특별한 음식할때, 간이 부족한듯 하여

생각을 짜내어 본게

천연조미료를 가루로 만들어 여기저기 사용해 보면

어떨까? 생각을 해보았어요.

 

직접 만들어 쓰시는 선배님들 어떻게 사용하세요?

 

[ㄴㄴ]

가루 입자 입에서 느껴지고 텁텁해서 별로요

[..]

저도 가루입자가 텁텁해요
연두 같은 액상조미료도 깔끔하고 이것저것 첨가물없는 콩발효제품이던데요?
저는 연두 사용해요

[하늘에]

좋은 재료 신선한 재료를 풍부하게 못 쓰는데 맛있게 하고 싶을 때 쓰는게 조미료예요.

좋은재료, 신선한 재료로
계량스푼 저울 쓰면서 좋은 레시피 잘 따라하면 조미료 없어도 맛있어요.

[윗님]

혹시 좋은 레시피 어디서 보면 되는지
알려 주실수 있으세요?

[저도]

몇번 만들어 봤는데
이 텁텁함이 상당히 거슬려서 포기했어요.
걍 조미료 쪼끔씩 쓰면 해결되는데....
외식 한두번 덜하면 되죠 머