시간이 너무 없는데 김장은 하고 싶고 ㅠ.ㅠ
김치소를 이번 주말에 만들어서 김냉에 넣어놓고
다음 주말에 절인 배추 사서 소를 넣어도 될까요
김치에 톡 쏘는 맛은 어떻게 내나요 혹시 갓에서 나오나요
제가 김치를 만들면 톡 쏘는 맛이 전혀 없어요.
어떻게 만들면 될까요
새우젓과 까나리 액젓만 넣고 하면 시원한 맛이 날까요?
젓갈 여러가지 안넣어도 맛있지요?
유튜브 보고 황석어젓, 멸치생젓, 북새우젓도 넣고 했었는데
그대로 따라했는데 감칠맛은 있지만 특별히 맛있지 않았어요
물론 손맛이 제일 중요하지만요
새우젓 까나리액젓으로 충분해요
소는 김장비닐에 각각 담아 두고
할 때도 앞에서 조금씩 버무려야 풋내가 안 나요
한번에 다 버무리는 거 비추요
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