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우족탕은 뽀얀 국물이 아닌가요?

겨울 조회수 : 353
작성일 : 2024-12-19 00:05:39

우족과 사골을 반반 끓이는데요.

1차, 2차 모두 뽀얗지가 않고 3차 끓이니 뽀얀 국물이 나오네요.

핏물빼고 튀기는 기본과정은 다 했는데요.

혹시 우족을 섞어서일까요?

IP : 211.234.xxx.120
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '24.12.19 12:08 AM (39.118.xxx.199)

    우족은 아무래도 살이 붙어 있으니 고기색이 나요.
    뽀얗게 하려면 사골과 갈비잡뼈 정도만
    우족은 우족만 하는 게 나아요.

  • 2. 겨울
    '24.12.19 12:10 AM (211.234.xxx.120)

    그렇군요. 답글 감사합니다.
    우족에 사골 넣으면 좋다길래 했는데 색이 영 그렇네요.

  • 3. 아뇨
    '24.12.19 1:00 AM (218.37.xxx.225)

    우족만 끓여도 뽀얀 국물 나와요
    사골보다 우족국물이 더 뽀얘요

  • 4. ㄱㄴ
    '24.12.19 1:22 AM (121.142.xxx.174)

    우족만으로도 더 뽀얗게 나와요. 진득하고..

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