다진 마늘 사서 냉장보관시 색깔변화 없음
깐마늘 사서 내가 다져서 냉장보관시 색깔변화 없음
통마늘 사서 내가 까서 다져서 냉장보관시 녹변발생
다진 마늘이나 깐마늘은 색깔변화를 막도록 화학적 처치를 하는 것일까요?
그동안 깐마늘 사서 다져서 얼려서 쓰다가 통마늘 사서 해보니 이삼일만에 녹변하네요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
마늘 색변화 질문입니다
마늘 조회수 : 332
작성일 : 2024-12-18 11:51:30
IP : 59.7.xxx.113
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 분쇄기 칼날
'24.12.18 12:18 PM (211.234.xxx.14)http://www.gnnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=401521
[농업이야기] 마늘의 녹변
읽어보시면 궁금증이 풀리실 듯요
그리거 분쇄기 칼날의 철과 마늘의 알리신이 결합해서 녹변생긴대요2. 감사합니다 근데
'24.12.18 2:57 PM (59.7.xxx.113)깐마늘을 사서 다지면 녹변이 안되요.
그리고 다진 마늘됴 분쇄기 칼날이 닿았으니 녹변되어야 하는데 안되잖아요.
그렇다면 녹변을 막는 약품처리를 했다는게 되니까.. 저는 그게 궁금해요3. Oo
'24.12.18 8:55 PM (115.89.xxx.210)주말에 통마늘 까서 분쇄기 갈고
깐마늘 사둔거 갈아서 통에 담았거던요.
깐마늘만 녹변 안되고 통마늘은 녹변되었어요.
이게 뭔 조화인지 저도 궁금합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1664376 | 영화 폭군이 사실이였네요 , 와.... 10 | 82 | 2024/12/18 | 3,518 |
| 1664375 | 한덕수 탄핵하시죠~! 21 | l....... | 2024/12/18 | 3,259 |
| 1664374 | 고도의 통치행위 8 | 일본간첩 | 2024/12/18 | 817 |
| 1664373 | 단독 서민위 김어준·경찰청장·특전사령관 고발… 9 | .... | 2024/12/18 | 1,139 |
| 1664372 | 아무래도 한덕수 탄핵해야할거 같아요 4 | ㄷㄹ | 2024/12/18 | 1,766 |
| 1664371 | 우리나라는 반찬을 그렇게 주는게 17 | 123 | 2024/12/18 | 5,588 |
| 1664370 | 고등 내신은 보통 몇주 준비하나요? 2 | ..... | 2024/12/18 | 873 |
| 1664369 | 왜 제꺼는 잘 안되고 남 도와주면 그게 잘될까요 2 | 왜지 | 2024/12/18 | 1,041 |
| 1664368 | 매불쇼 최욱의 퍼스트레이디 대관 신청 링크/펌 4 | 신청하세요 | 2024/12/18 | 2,052 |
| 1664367 | 요즘 행복 어떤 거 있으세요? 13 | 겨울방학 | 2024/12/18 | 2,808 |
| 1664366 | 대한민국 극우의 웃픈현실 | 대한민국 | 2024/12/18 | 784 |
| 1664365 | 처신을 잘 못했나요? 4 | Darius.. | 2024/12/18 | 1,151 |
| 1664364 | 윤은 그렇게 학벌을 따졌다고 38 | ㅎㄹㅇㄴ | 2024/12/18 | 13,118 |
| 1664363 | 밀양드리프트, 인구 10만 붕괴 초읽기 | 지방은 되는게 없다 10 | 음 | 2024/12/18 | 1,503 |
| 1664362 | 냉동된 슈크림빵 어찌 먹을까요~? 3 | 에프 없슴 | 2024/12/18 | 1,100 |
| 1664361 | 알뜰폰 10기가 평생 7900원이면요. 18 | .. | 2024/12/18 | 3,511 |
| 1664360 | 날이 추우니까 자꾸 믹스커피를 먹게 되네요ㅠㅠ 4 | ... | 2024/12/18 | 1,980 |
| 1664359 | 위키드 보고 왔는데 정치병 걸린건지.. 6 | .. | 2024/12/18 | 1,939 |
| 1664358 | [광화문뷰] 한국경제에 날아온 900조 '계엄 청구서' 5 | Hwaiti.. | 2024/12/18 | 1,370 |
| 1664357 | 사고 싶었던것들 품절 4 | 음 | 2024/12/18 | 2,677 |
| 1664356 | 역시 풍자와 해학의 민족이네요 ㅋㅋ 5 | 잠시쉬어가요.. | 2024/12/18 | 4,141 |
| 1664355 | 국힘 해체 동의하세요~~ 18 | 아줌마 | 2024/12/18 | 1,576 |
| 1664354 | 100억이 뉘집이름이냐구요 꼴랑 6개월 31 | 판교 | 2024/12/18 | 4,288 |
| 1664353 | 고3아들이예요 12 | 아들 | 2024/12/18 | 3,126 |
| 1664352 | 12월3일검사출신 금융감독원장 조퇴 4 | ... | 2024/12/18 | 2,035 |