다진 마늘 사서 냉장보관시 색깔변화 없음
깐마늘 사서 내가 다져서 냉장보관시 색깔변화 없음
통마늘 사서 내가 까서 다져서 냉장보관시 녹변발생
다진 마늘이나 깐마늘은 색깔변화를 막도록 화학적 처치를 하는 것일까요?
그동안 깐마늘 사서 다져서 얼려서 쓰다가 통마늘 사서 해보니 이삼일만에 녹변하네요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
마늘 색변화 질문입니다
마늘 조회수 : 295
작성일 : 2024-12-18 11:51:30
IP : 59.7.xxx.113
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 분쇄기 칼날
'24.12.18 12:18 PM (211.234.xxx.14)http://www.gnnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=401521
[농업이야기] 마늘의 녹변
읽어보시면 궁금증이 풀리실 듯요
그리거 분쇄기 칼날의 철과 마늘의 알리신이 결합해서 녹변생긴대요2. 감사합니다 근데
'24.12.18 2:57 PM (59.7.xxx.113)깐마늘을 사서 다지면 녹변이 안되요.
그리고 다진 마늘됴 분쇄기 칼날이 닿았으니 녹변되어야 하는데 안되잖아요.
그렇다면 녹변을 막는 약품처리를 했다는게 되니까.. 저는 그게 궁금해요3. Oo
'24.12.18 8:55 PM (115.89.xxx.210)주말에 통마늘 까서 분쇄기 갈고
깐마늘 사둔거 갈아서 통에 담았거던요.
깐마늘만 녹변 안되고 통마늘은 녹변되었어요.
이게 뭔 조화인지 저도 궁금합니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1664764 | 대학 어디 갈까요? 53 | 선택 | 14:23:18 | 3,153 |
| 1664763 | 윤건희 세금 훔친 돈에서 알바 푼돈 목적인 사람들 처벌대상이라고.. | ... | 14:22:38 | 480 |
| 1664762 | 늦게 기간제교사 하시는분들 1정 연수 받으시나요?? 3 | Pppp | 14:22:28 | 919 |
| 1664761 | 김어준 내란선동죄 고발된거 진짜예요? 13 | ........ | 14:21:52 | 2,413 |
| 1664760 | 명태균 측 "'철없는 오빠'는 金여사 친오빠… 15 | 왜죠 | 14:17:17 | 5,437 |
| 1664759 | 제가 술 먹고 주접 떨었는데 어쩌죠 ㅠㅠ 16 | 레드썬 | 14:16:52 | 3,002 |
| 1664758 | 매독 2 | ,,, | 14:16:27 | 1,420 |
| 1664757 | 환갑선물 뭐가 좋을까요 10 | ... | 14:07:19 | 1,414 |
| 1664756 | 스와로브스키 귀걸이 알러지없나요? 7 | 오즈 | 14:07:04 | 847 |
| 1664755 | 한덕수 3 | less | 14:07:04 | 1,385 |
| 1664754 | 매불쇼 시작 5 | 최욱최고 | 14:02:24 | 1,307 |
| 1664753 | 바스크 치즈케익 맛집 알려주세요 4 | … | 13:56:19 | 738 |
| 1664752 | 인바디 체중계 좋은가요? 3 | ♥♥ | 13:53:04 | 612 |
| 1664751 | 친정 부모님 설득 2 | 현소 | 13:45:37 | 1,722 |
| 1664750 | 육아, 공부 유튜브 어떤거 보시나요? 6 | ... | 13:45:03 | 510 |
| 1664749 | 내란당 동조범들 전국에서 커밍아웃 폭발 6 | ㅇㅇ | 13:43:07 | 2,044 |
| 1664748 | 내란 옹호 게시글 선동죄 처벌가능 29 | ... | 13:41:44 | 1,400 |
| 1664747 | 핸드폰 분실시 | 망 | 13:40:54 | 213 |
| 1664746 | 전국 담임목사 67.2% "윤 대통령 탄핵" .. 8 | 으잉? | 13:40:11 | 2,772 |
| 1664745 | 김용현이 기도부탁 23 | ... | 13:38:15 | 3,797 |
| 1664744 | 유시민의 찐사랑 40 | 정알못 | 13:37:52 | 4,846 |
| 1664743 | 윤석렬 12월 계엄발표 9 | .... | 13:32:43 | 2,289 |
| 1664742 | 서울에서 성심당 자차로 가기 어떤가요? 45 | .. | 13:29:42 | 1,734 |
| 1664741 | 중2 여름방학 3주 여행 괜찮을까요? 12 | .... | 13:25:35 | 710 |
| 1664740 | 이승방 할아버지 역시 멋진 분 9 | 민주 | 13:25:23 | 2,446 |