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마늘 색변화 질문입니다

마늘 조회수 : 215
작성일 : 2024-12-18 11:51:30

다진 마늘 사서 냉장보관시 색깔변화 없음

 

깐마늘 사서 내가 다져서 냉장보관시 색깔변화 없음

 

 통마늘 사서 내가 까서 다져서 냉장보관시 녹변발생

 

다진 마늘이나 깐마늘은 색깔변화를 막도록 화학적 처치를 하는 것일까요?

 

그동안 깐마늘 사서 다져서 얼려서 쓰다가 통마늘 사서 해보니 이삼일만에 녹변하네요.

 

IP : 59.7.xxx.113
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