82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

베이킹 진짜 어렵네요 식빵 한번 만들어보겠다고 ㅠㅠ

조회수 : 2,434
작성일 : 2024-12-02 19:25:58

몇번째 시도 하는데

 

이번에는 이스트를 넘 많이 넣었는지... 반죽이 안되네요

IP : 219.255.xxx.86
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 어..
    '24.12.2 7:28 PM (118.38.xxx.219)

    어릴 때 엄마하는거 봤는데 식빵도 엄청 실패 많던데요.
    정확한 계량에 그릇 온도도 중요하고.

  • 2. 소래
    '24.12.2 7:29 PM (221.138.xxx.92)

    레시피대로 정량 넣고
    순서대로 넣고...꼭 지켜보세요.

  • 3. 이스트
    '24.12.2 7:31 PM (222.118.xxx.116)

    이스트는 밀가루 100그람에 1그람 비율로 넣으세요.

  • 4. ...
    '24.12.2 7:31 PM (58.234.xxx.222)

    발효가 생각보다 사간이 걸려요.
    레시피에는 보통 1~2시간이라고 돼있지만 4,5시간도 걸려요. 반죽 상태 보고 해야 해요

  • 5. 잘만드는사람도
    '24.12.2 7:32 PM (218.50.xxx.164)

    겨울엔 더 어려워요 발효가 잘안되니

  • 6. 온도 35도
    '24.12.2 7:34 PM (119.71.xxx.160)

    정도로 맞추어야 해요

    온도가 안맞으면 발효 잘 안됩니다.

  • 7. ㅁㅁ
    '24.12.2 7:36 PM (116.32.xxx.119)

    식빵이 파운드케이크같은 베이킹파우더 넣는 빵보다 어렵더라고요
    전 머핀이나 파운드케이크는 그래도 제가 먹어도 맛있고
    그럭저럭 하겠는데
    식빵은 실패한 후 포기했어요
    그냥 사 먹어요

  • 8. ..
    '24.12.2 7:42 PM (125.129.xxx.117)

    시간도 많이 걸리는데 실패하면 진짜 힘 빠지죠 ㅋㅋ
    계속 하다 보면 감이 와요
    좀 질다 싶은 정도로 글루텐 형성 잘되도록 치대고 발효만 잘하며? ㅋㅋ 성공 ㅋㅋ 2차 발효후 굽기

  • 9. ..
    '24.12.2 7:55 PM (125.129.xxx.117)

    추가~ 식빵을 성공 하시면 다른 빵들은 껌이예요
    시나몬 번 이 더 쉬워요 단거 좋아하심 한번 시도해보세요

  • 10. 보담
    '24.12.2 8:04 PM (39.125.xxx.221)

    바닥이며 밀가루날리도 채랑 도구들 설거지 진뜩나오는데 나오는 결과물보면... 성공한다하더라도
    .... 그냥 빵은 사먹는거더라구요. 빵가게를 업으로하는 데도 집집마다 맛이있고 더맛있고 차이가 있는데.. 난 빵나오는 시간 알아두고.. 종류별 빵맛집 다니면서 뜨끈할때 사먹는게 최고에요

  • 11. ㅇㅇ
    '24.12.2 8:40 PM (175.199.xxx.97) - 삭제된댓글

    식빵은 무조건 발효온도요
    겨울에는 방에서 발효하고 그랬어요
    외국도 따뜻한 오븐근처 놔두더라고요

  • 12. ....
    '24.12.2 8:47 PM (112.173.xxx.195)

    유투브 보지 마시고, 곰표 강력분 사시면 거기 뒷면에 적힌 대로 해보세요.
    기본은 나와요.
    발효는 시간이 아니고 상태를 봐야한다는 점. 밑줄좌악

  • 13. 레시피
    '24.12.3 3:00 AM (221.153.xxx.127)

    계량 잘 하면 그럭저럭 잘 나오는데 왜 그럴까요?
    요새 발효 잘 안되면 스티로폼 박스에 끓인물 한컵 넣고 해보세요
    예전에 키톡에 어느분이 알려주신건데 바깥 온도 영향 크게 받지 않고
    발효가 잘 되었어요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1652969 시골에 사는 50대유투브 보는데 12 123 2024/12/03 5,345
1652968 러바오 황장군인 줄 알았어요 ㅎㅎ 11 dd 2024/12/03 2,068
1652967 사회성 만랩 mz 언니 좀 보세요. 6 ㅇㅇ 2024/12/03 2,523
1652966 딸이 남편과 한 팀처럼 행동 9 ... 2024/12/03 3,460
1652965 새벽 5시에 나가는 남편 아침.. 21 ㅇㅇ 2024/12/03 7,454
1652964 내년도 초등학교 패드수업 시행에 대해 아시는 분? 14 풀빵 2024/12/03 1,839
1652963 미대가려는 문과 고등학생 내신 수학 아예 안 선택할 수도 있나요.. 4 과목선택 2024/12/03 889
1652962 김장철 끝났나요? 10 .. 2024/12/02 2,506
1652961 실수로 고추가루를 너무 많이 주문했는데... 10 123 2024/12/02 2,279
1652960 다들 이렇게 살까요? 8 루비 2024/12/02 3,194
1652959 명태균 '수소특화단지'까지 관여? "도지사 줄 거 US.. 3 ... 2024/12/02 1,136
1652958 대치동은 4세 영어학원을 보낸다네요 7 허걱 2024/12/02 2,435
1652957 결혼지옥 또 이상한 사람 나왔네요 21 .... 2024/12/02 13,434
1652956 팔난봉에 뫼 썼다. ........ 2024/12/02 565
1652955 병아리콩 맛있네요 ? 4 ........ 2024/12/02 2,126
1652954 이 가방 어때요? 24 ........ 2024/12/02 4,124
1652953 심장병 노견 키우는 분 계신가요.  5 .. 2024/12/02 686
1652952 집에 혼자있으면 외롭... 7 ..... 2024/12/02 3,212
1652951 자동차보험 할증에 대해서요.. 1 간절 2024/12/02 435
1652950 4.19 도화선 그날처럼.. 고려대 학생들 시국선언 3 ㅇㅇ 2024/12/02 1,515
1652949 박소현 두번째 맞선남 4 .... 2024/12/02 3,518
1652948 20년 다닌 식당이 폐업했어요 164 111223.. 2024/12/02 24,340
1652947 (급질) 장례식 입고 갈 검은색양복 어디서 대여하나요? 9 장례식 2024/12/02 951
1652946 노래 가사에 g선상의 아리아라는 노래 아시나요? 2 ㅇㅇ 2024/12/02 975
1652945 레이저로 점 빼고 왔어요 7 점순이 2024/12/02 2,612