내일 앞다리로 하려는데
대파,양파,생강,마늘,사과 넣고
물 좀적게 잡고 노추 넣어서
색나게 하려는데
된장,커피는 안 넣으려고요
내일 앞다리로 하려는데
대파,양파,생강,마늘,사과 넣고
물 좀적게 잡고 노추 넣어서
색나게 하려는데
된장,커피는 안 넣으려고요
노추가 뭐에요?
노추는 족발 만들때 색 나라고 넣는
조미료 같은
족발 만들때 사용했었어요
맛도 색도 나와요
색을 위해서면 약간 넣어도 될것 같아요.
근데 된장 커피는 색도 색인데
돼지 냄새 잡으려고 넣는 이유도 있어서
맛이 어떨지…
저는 수육할때 된장이 기본재료임.
된장 마늘 생강이 기본으로 들어가고
양파 대파 소주등등 넣음.
노추 당연 넣으면 좋아요
울 아이 취사병이였는데 수육만들때 군대에서는 꼭 그걸 넣었대요. 색도 먹음직스럽다고..
짠 간장이래요. 집에 없으니 아이는 진간장을 넣더라고요
진간장보단 색이 짙고 짜대요
색은 진하고 짠맛이 덜해서 찜닭등 색깔내기용으로 많이 넣어요
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