절임배추10에 무6킬로

[..]

저는 김치로 유명한 쿠킹클라스에서 배운대로 

절임배추10킬로당 무6킬로(채4킬로 석박지2킬로) 넣는데 다른분들 레시피보면 무가 엄청적게들어가네요. 무 적게 넣어도 시원한가요

[...]

무채 많이 들어가면 지저분해서요.
무채 조금만 들어가도 맛있어요.
익히기만 잘하면 시원합니다.

[.....]

배추 3포기에 무우하나가 딱 맞아요

[저는]

20킬로에 3키로 들어가는데...

[레시피]

무가 많은데요
저는 조금 갈고 석박지 넣어요
무채는 지저분하고 번거로워서요
무를 많이 줄였는데 맛변화는 크게 없는것 같아요

[음]

저도 원글님 정도 넣어요. 우리 친정 엄마가 옛날식 서울 김치 ㄴ삼그시는데 그렇게 하셨었고, 저도 그렇게 배워서 해요. 무가 많이 들어가야 시원해요.
요새 김치속 잘 안드시는 분들도 많으니까 그런 분들은 속을 갈거나 해서 무채를 덜 넣죠.
근데 저는 그 무채 속 털어내서 김치찌개나 김치국이나 김치전에 많이 넣어서 다 먹어요. 거의 김치속을 버리지 않아요.

[...]

무채 많이 넣어요.
다들 적게 넣더라구요. 그래서 적게 한번 담궈볼까...
옛날서울김치인가요?
무채 많이 넣는데 그 무채 하나도 안버리고 다 먹어요.
그냥 그 자체를 좋아해요.
석박지도 넣고요.
또 김장할 때 무채속만 따로 많이 빼놓아
굴 좀 넣고 배추에 싸먹기도 하고
그 배추속이 얼마나 맛있는지요.

[우리는]

예전에는 무우채 많이 넣었는데 그렇게 하니 지저분해지고
나중에 무우채만 많이 남아서
지금은 무우채를 작게 넣고 대신에 무우채 김치를 해요.
그게 얼마나 별미인지
우리남편은 그 김치만 먹어요.

[진짜요?]

무우가 거의 반 아닌가요?
무채는 양념으로 쓰고 석박지 담아요
저런 김치는 본적이 없는데 유명 쿠킹 클래스라니
이유가 있겠죠

[..]

무채싫어해서 석박지처럼 썰어 배추사이 넣어요
절임배추 80kg에 무 3개썼어요