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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

북엇국 잡내 안나게 끓이는 법 알려주세요.

참나 조회수 : 1,363
작성일 : 2024-11-17 14:27:17

계란때문인지 뭣때문인지 냄새가 나서 후추를 넣어먹었어요.

 

제가 한 방법은 

북어를 마늘과 함께 들기름에 볶아서 

미리 무우와 감자를 넣고 끓인 국물을 부어가며 끓이다가 

계란 풀어 넣고 

새우젓으로 간을 맞추고 

파를 잘게 썰어 넣었습니다.

 

뭐가 문제일까요?

계란도 제일 좋다는 것 비싸게 주고 샀는데요.

 

IP : 61.81.xxx.112
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 청양고추
    '24.11.17 2:31 PM (118.235.xxx.239)

    살짝 넣으세요
    전 여수에서 황태 주문해서 먹는데
    구수하고 깔끔해요
    전 달걀은 안 넣어요
    황태 들기름 무우 두부 대파 그리고 살짝 청양고추
    날씨 더 쌀쌀해져 굴 맛있어지면 굴도 넣구요

  • 2. 새우젓??
    '24.11.17 2:32 PM (61.105.xxx.88)

    황태채 랑 무랑 참기름에
    볶아서 육수붓고
    뽀얗게 국물 나오면
    콩나물 넣고 또 끓이고
    마지막에 계란물 쪼금
    대파넣고 불끄네요
    소금 이랑 후추

  • 3. ...
    '24.11.17 2:50 PM (122.40.xxx.155)

    유튭 최은경 북어국 레시피 맛있더라구요.
    불린 황태에 참기름 두르고 충분히 볶고 물 쬐금(제일 중요)넣고 한10분 끓이고 또 물 쪼금 추가해서 10분 끓이고..이 과정을4~5번 반복해서 마지막에 계란이랑 파 넣고 마무리하니 잡내없이 깊은맛 나더라구요.

  • 4. 플랜
    '24.11.17 2:55 PM (125.191.xxx.49)

    냄비에 들기름 두스푼정도 넣고 손질한 황태 넣고 물 자작하게 부어서 뚜껑덮고 끓이세요
    그럼 사골국처럼 뽀얀 국물이 나옵니다
    그때 야채 추가 물 추가 입맛에 맞게 간하세요

  • 5. 참나
    '24.11.17 2:58 PM (61.81.xxx.112)

    여수 어디서 황태 주문하시나요?
    황태채를 바꿔야 할까요?

  • 6. 황태채추천
    '24.11.17 3:08 PM (118.235.xxx.239)

    네이버에서 검색해 보세요 여수바다향건어물
    전 여기서 알대구포 쥐포 미역 황태채 주로 구입해요
    사장님이 서비스도 잘 주시고 배송도 주문즉시 하루만에 오고
    일단 물건이 좋아요
    백화점퀄인데 가격은 그에비해 반값

  • 7. wii
    '24.11.17 3:15 PM (14.56.xxx.217) - 삭제된댓글

    네. 황태채 바꾸세요. 비싼거 먹다가 양이 더 많고 가격 비슷한 거 샀는데 맛이 안 나서 짜기 빼서 개간식으로 줬어요. 용대리 황태포 중에 가격대가 높은 거 있어요. 그거 사시면 큰 실패 없어요. 3형제 황태포 가격대 사면 맛 괜찮아요. 북엇국은 심플하게 끓이는 게 더 맛있는 거 같아요. 저는 마늘 파는 안 넣습니다. 무도 안 넣고요.

  • 8. wii
    '24.11.17 4:38 PM (14.56.xxx.217) - 삭제된댓글

    황태채를 바꾸세요. 3형제 황태포 수준이면 먹기 괜찮아요. 그거 기준 더 비싼거 사면 성공이에요.

  • 9. ..
    '24.11.17 10:17 PM (58.124.xxx.98)

    속초가면 꼭 먹고오는 황태해장국집 사장님이
    황태를 기름에 볶지말고 무 황태 넣고 그 위에 좋은 들기름 듬뿍 두르고 몰 조금 붓고 뚜껑닫아 푹 끓여 뽀얀국물이 나올때
    물 더붓고 간하라고
    따라해봤는데 여지껏 내가 끓인 황태국중에 최고였네요

  • 10. 000
    '24.11.18 2:12 AM (61.43.xxx.79)

    북어.황태국

  • 11. 참나
    '24.11.23 7:31 PM (61.81.xxx.112)

    감사합니다

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