물엿 검색하면 올리고당도 뜨거든요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
물엿 올리고당 같은건가요
현소 조회수 : 788
작성일 : 2024-11-16 09:56:31
IP : 119.64.xxx.179
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'24.11.16 10:09 AM (118.235.xxx.222)같은건 아니지만 같은 용도로 쓰지요.
2. ..
'24.11.16 11:38 AM (211.234.xxx.26)둘 다 단맛을 내는 비슷한 용도지만
물엿을 주로 조림같이 끓이는 한식에서 깊은 단맛을 내고
올리고당은 가볍게 내는 단맛, 좀 덜 달기도 하구요.
꿀포함 둘 다 섭취후 혈당올리는건 똑같다니
개인적으로 건강요리 뭐 그런걸로 나누지는 않아요.
설탕, 꿀, 조청, 올리고당, 매실액 용도에 따라 구분해서 쓰게 되긴하네요.3. ...
'24.11.16 12:01 PM (58.231.xxx.145) - 삭제된댓글물엿은 맥아물엿,이온물엿 두가지있어요
업소용으로는 주로 이온물엿쓰던데 점성이 강해서
양념이 흘러내리지않고 찰기가있어요.
집에서 사용하려면? 뭔가 단단해요.
맥아물엿은 맥아55%함유 이런식으로 표기되어있어요.
맥아가 엿기름이니 좀 더 부드럽고 또 소화흡수에도 좋겠죠. 일반적으로 가정용 물엿이 거의 맥아물엿이라고 표기되어있을거예요(이온물엿보다 고급). 포도당을 이성화시켜 변성을 준 거고 윤기낼때 주로 쓰여요.
올리고당은 단당류가 3~10개정도로 모인 다당류예요.
사람은 올리고당은 소화를 못시킨다고하죠. 대신 장안에서 유산균들의 먹이가 되어 유산균증식에 도움된다고 해요. 제품설명서에도보면 칼로리도 더 낮고 장운동에 도움준다는 설명있어요. 물엿보다는 저는 올리고당 씁니다. 점성은 물엿보다 묽어요. 또 열에 약한편이고요. 프락토올리고당이 제일 흔하지만 이소말토 올리고당도 찾아보면 있는데 이건 색이 짙어서 용도에 따라 호불호있을수있지만 산과 열에 좀 더 강해요. 밥,국수, 미숫가루 똑같은 탄수화물이지만 혈당 올리는데 차이가 있듯이 물엿,올리고당도 차이 있지않을까요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1648621 | 왜 제설 작업 안해줄까요.. 18 | ... | 2024/11/27 | 3,722 |
| 1648620 | 이거 꼭 보세요.. 이대로면 모두가 망해요. 6 | ........ | 2024/11/27 | 3,183 |
| 1648619 | 조르단칫솔 좋았던거 못찾겠어요ㅜㅜ 2 | ㅜㅜ | 2024/11/27 | 635 |
| 1648618 | 주병진 맞선업체 대표 일잘하네요 7 | ... | 2024/11/27 | 3,681 |
| 1648617 | 여름 운동화밖에 없어요ㅠ 4 | 허걱 | 2024/11/27 | 1,188 |
| 1648616 | 한동훈, 보행자 신호에 출발 사건접수 4 | … | 2024/11/27 | 1,566 |
| 1648615 | 암 가족력의 기준이 뭘까요? 16 | 가족력 | 2024/11/27 | 3,159 |
| 1648614 | 스테이지파이터 심사위원 8 | ... | 2024/11/27 | 1,133 |
| 1648613 | 눈이 나렸네요. 해피하네요 7 | ㄷㄹ | 2024/11/27 | 834 |
| 1648612 | 윤정부 만드신 분들, 축하해요. 30 | …. | 2024/11/27 | 2,498 |
| 1648611 | 이시각 전국 82날씨특파원 나와주세요 19 | ㅇㅇ | 2024/11/27 | 1,411 |
| 1648610 | 정우성이 업소녀를 만난 것도 아니고 이렇게까지 까일 잘못이 있나.. 44 | ... | 2024/11/27 | 4,188 |
| 1648609 | 동물학대범 얼굴이랑 매장 확인했는데 16 | 동물학대 셰.. | 2024/11/27 | 2,754 |
| 1648608 | 지금 행복해지고 싶으신 분~ ^^ 6 | 부처핸썹 | 2024/11/27 | 1,574 |
| 1648607 | 김치 담그러면 꼭 육수 내야하나요? 14 | 어렵 | 2024/11/27 | 1,886 |
| 1648606 | 1기 신도시 선도지구 발표났네요. 22 | .. | 2024/11/27 | 6,434 |
| 1648605 | 눈 오는 날 외국커플 염장질.short 4 | 눈오는날 | 2024/11/27 | 1,921 |
| 1648604 | 카톡화면이 갑자기 까맣게 변했어요 | 모모 | 2024/11/27 | 717 |
| 1648603 | 절임배추로 김장하신 분 8 | 급질 | 2024/11/27 | 2,089 |
| 1648602 | 눈내리는 덕수궁옆에서 14 | 궁궐 | 2024/11/27 | 2,293 |
| 1648601 | 눈오는 날 강아지 산책은 어떻게 하나요? 8 | ... | 2024/11/27 | 967 |
| 1648600 | 삼전 인사는 잘 된 거예요? 10 | ㅁㅁ | 2024/11/27 | 1,796 |
| 1648599 | 저는 연애 관련 애한테 늘 하는 말이 23 | ㅇㅇ | 2024/11/27 | 3,428 |
| 1648598 | 눈썹 펜슬 추천해요.(똥손들) 12 | 좋어 | 2024/11/27 | 2,228 |
| 1648597 | 넷플릭스 오늘 구독하면 | ㅇㅇ | 2024/11/27 | 562 |