아롱사태 삶고 있어요 어찌할까요

[ooooo]

요리만큼은 구글보다 챗gpt 보다 82 쿡

 

내일 수육으로 먹을 거 삶아요.

좀 전에 불에 올려서 지금 15분쯤 됐는데

4덩이 크게 삶고 있어서 

1시간 끓이고, 뜸 들이기 20분쯤 예정인데

다 삶고 나서 어떻게 해야할까요?

 

고기 건져서 국물과 따로 냉장보관한다.

고기 국물에 그대로 풍덩한 채로 냉장보관한다.

 

수육 전골과 그냥 소스찍어먹을 수육 반반 먹을 계획이에요

[..]

건져서 따로 보관후 내일.데워서요
기름이 많이 뜨더라구요

[..]

수육을 국물에 담아놓지않으면 산화되어 갈색이 돼요. 담아놔야 색이 그대로됩니다.

[ooooo]

으악 두 분이 의견이 갈리시니 갈팡질팡 ㅜㅜ

[ㅋㅋㅋㅋㅋ]

전 담궈놓는다에 1표

[오늘]

저녁에 한시간이나 끓여 두는 거니 따로 냉장보관 하실 필요 없으니
시원한 베란다에 고기 담근 냄비째 보관하셔도 무방.

[담근다]

저도 담근다에 한 표
기름은 담근 후 떠내도 돼요

[건지면]

잘대 안돼요
국물에 담궈둬야해요

[저도]

베란다에 솥째로 둔다에 한표

[많이 삶아본 자]

건져서 랩으로 싸서 냉장고에 두세요.
썰을 때 훨씬 편하고요. 전골같이 드실때 육수랑 같이 찌거나 끓이면 갖 삶은 맛 그대로예요. 믿어보세요

[ooooo]

앗 냉장고 안 들어가도 되는군요

그럼 내일 건져서 차가운채로 썰면 되죠?

역시 물어보길 잘했네요. 감사합니다!

[기름]

담근채로 냉장고 행이죠
고기 건져내면 푸석하게 마르고 검어져요
냉장고 넣으면 굳기름 떠내기도 쉬워요

[ooooo]

엇 랩.. 보관 방법도 있군요.
또 혹하는 팔랑팔랑쓰

[많이 삶아본 자]

수육집 냉면집 다 삶아서 건져놓습니다. 식당 집 딸 출신입니더..

[..]

그대로 담궈 두시면 안돼요.
머릿고기편육 수육 등
건져서 랩 씌워 보관, 국물은 밖에 두었다 아침에 기름 걷으세요.
뜸들이는 시간 20분은 짧아요. 1시간 담궜다 건져 내세요.
어차피 드실때, 맑은 국물 자작하게 부어 끓여 드셔야죠.

[ooooo]

옙. 이친자 끝나고도 한참 둬야겠네요.

[나주곰탕집도]

수육 건져서 썰어두고
나중에 국물과 합체합니다.
고기 따로 건져서 비닐팩에 넣으시면 됩니다. 차가우면 얇게 잘 썰려요. 물에 담가두면 뭐랄까 고기가 풀어지는 경향이 있죠.

[000]

항상 아롱사태 삶은후 고기 건져서
따로 놔두었다 썰었어요

[ooooo]

팁들 참고해서 건져서 랩 싸서 하룻밤 냉장고에 뒀어요
좀 전에 꺼내서 썰어뒀습리다.
곰탕 먹을 때마다 넣어야징