생강청 만들때 전분을 어떻게 분리하나요?

[ㅌㅌㅌ]

쵸퍼로 다져서 설탕 1대1로 섞어버렸는데

갈린 생강의 전분을 분리해야 한다는 댓글이 있네요

감자도 아니고 전분을 어떻게 분리하나요?

물에 불려서 하나요?

[..]

휴롬으로 착즙했을때
통에 담궈두면 아래로 전분 가라 앉아요
쵸퍼로 해서 전분분리는 짜서 즙으로 해서
둬야 분리가...

[다지는게]

아니라 휴롬이나 다른것으로 곱게갈아 건더기를 짜내어 즙을 만들어 하루이상 놔두면 전분이 가라앉아요 웃물만 사용하시고 밑에 전분은 말려서 사용하셔도 됩니다

[ㅁㅁ]

어휴
다 패스
그냥 맛 들도록만 기다리세요

[…]

생강청은 그냥
설탕 섞어서 놔두면 되요

원글이 만드는 건
아마
생강 코디얼

이미 한 건 그냥 뒀다가
고기 생선요리할 때 쓰고요

그걸로 뜨건물에 섞어 차로 마셔도 맛있어요

코디얼 하고 싶은 거면
다시 시작해야 되요

[..]

감자처럼 즙 내면 밑으로 가라앉아요.
오래 먹는 진짜 청 만들려면 전분 가라앉히고 물만 따라서 설탕 넣고 잼처럼 끓여서 졸여야 해요.
그러면 몇년도 끄떡없음.
금방 먹을거면 대충 설탕 섞어 냉장고에 두세요.

[..]

댓글에도 있지만 청 만들때는 휴롬이 최고

[....]

제가 원글님처럼 쵸퍼로 다져서 생강 1대1 섞었는데요.
잘 썼어요.
냉장하면서 1년 이상 변질 안 되고 다 먹었어요.
생강 요리에 대부분 설탕도 그 정도는 들어가기 때문에 생강 대신 두루두루 쓰기 편했어요.
차로 마실 때는 건더기 가라앉기 기다리고요.

[티니]

차로 드실거면 즙을 휴롬이든.. 베 보자기에 짜서 하든
암튼 즙을 내시고 설탕 넣고 끓여서 메이플 시럽 정도의
농도로 만들어서 두시면 오래 먹어요
차로 먹었을 때 가장 깔끔하고요

하지만 그 과정이 너무 너무 구찮다 하시면 뭐…
생강이랑 설탕이랑 같이 갈아뒀다가 요리에 쓰고
그걸로 생강차도 타 먹긴 하더라고요 밑에 가라앉게 해서
윗물만 마시는거죠 건더기는 차망으로 거르시던지 하고