된장국 두부 감자넣고 끓였는데 비려서요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
꽃게된장국 비린맛은 뭘로 잡아야해요?
바닐 조회수 : 1,606
작성일 : 2024-11-03 13:13:49
IP : 211.235.xxx.250
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 청양고추
'24.11.3 1:15 PM (121.162.xxx.59)고추가루와 청양고추 마늘 조금 파 많이 넣어보세요
게가 신선하지 않음 간을 세게 할수밖에 없죠2. ...
'24.11.3 1:16 PM (116.125.xxx.12)생강 까나리 액젓요
3. 술종류
'24.11.3 1:17 PM (112.153.xxx.46)맛술, 요리술, 소주 같은거 2~3숟가락 넣어보세요.
끊기 시작하면 뚜껑을 열고 끓여요.4. 바닐
'24.11.3 1:19 PM (211.235.xxx.250)감사합니다^^
5. 깻잎
'24.11.3 2:19 PM (118.235.xxx.215) - 삭제된댓글고추장 조금 추가에 깻잎이요
6. . .
'24.11.3 3:18 PM (211.234.xxx.242)댓글에
ㅡ끓기시작하면 뚜껑 열고 끓이세요ㅡ
비린내는 휘발성이어서 생선도 그렇고
찌개나 조림할때 처음부터 뚜껑닫고 하심 안된다고 알고있어요.
뚜껑열고 조리해서 어느정도 익었을때 뚜껑닫아야해요.
멸치육수 낼때 처음부터 뚜껑닫고 끓이다
나중에 뚜껑 열지 않으시죠?7. .....
'24.11.3 6:50 PM (114.88.xxx.17)생선,해물 비린내가 염기성이라 산성인 식초와 만나면 중화 되어서 비린내가 없어져요.
식초 한 숟갈 넣고 끓여보세요.
식초 냄새도 같이 날라가서 신 맛없이 비린내 잡을 수 있어요.
요즘 핫한 고등어 냄새없이 굽는 방법도 같은 원리죠.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1652337 | 목돈 굴리기 방법 전수 부탁해요 9 | 목돈 굴리기.. | 2024/12/02 | 2,155 |
| 1652336 | 김치 망했어요 9 | ㅜㅜ | 2024/12/02 | 2,996 |
| 1652335 | 팥죽끓였어요 2 | 죽 | 2024/12/02 | 1,119 |
| 1652334 | 창원에 땅 산 김영선 올케들, '산단' 발표 40일 전에.. 8 | ........ | 2024/12/02 | 2,223 |
| 1652333 | 코에서 이상한게 나왔어요(혐주의) 17 | ?? | 2024/12/02 | 4,368 |
| 1652332 | 최근에 쌀 가져가서 떡 해보신 분? 8 | ㅇㅇ | 2024/12/02 | 1,203 |
| 1652331 | 이번 고흐전 가보신분요 4 | ..... | 2024/12/02 | 2,075 |
| 1652330 | 맛술 색이 혼탁해요 1 | ... .... | 2024/12/02 | 327 |
| 1652329 | 일 안 해서 좋아요”… 예산 깎은 야당에 감사 인사까지 했다 28 | ,,,,, | 2024/12/02 | 2,480 |
| 1652328 | 22기 영숙이 숙소수건으로 구두밑창 닦는거요 15 | 휴.. | 2024/12/02 | 3,990 |
| 1652327 | 그냥 문어와 돌문어 차이? 2 | 구별 | 2024/12/02 | 960 |
| 1652326 | 무우 맛있다는 글 보고 씁니다 6 | 좀전에 | 2024/12/02 | 2,113 |
| 1652325 | 동덕여대는 복구비용이 100억이 될 거라는 예상도 있더라고요 30 | ... | 2024/12/02 | 3,346 |
| 1652324 | 시국선언 해도.... 4 | ..... | 2024/12/02 | 1,244 |
| 1652323 | 냉 난방 같이 되는 에어컨도 있나요? 6 | .... | 2024/12/02 | 1,187 |
| 1652322 | 애들 6명이면 정부에서 지원이 500만원이 넘나요? 21 | ........ | 2024/12/02 | 5,422 |
| 1652321 | 본능부부 예전에는 그래도 지금보다는 나았네요 1 | .... | 2024/12/02 | 1,939 |
| 1652320 | 남편이 내일 백내장 수술을 하는데요 14 | 백내장 | 2024/12/02 | 1,929 |
| 1652319 | 커피와 함께, 어떤 쿠키 좋아하세요? 28 | 냠냠 | 2024/12/02 | 2,601 |
| 1652318 | 겨울 교복바지로 입을 거 추천 부탁드려요 2 | .. | 2024/12/02 | 483 |
| 1652317 | 기버터..암환자에게 어떨까요 8 | ㄱㄴ | 2024/12/02 | 1,688 |
| 1652316 | 총각김치 먹고 남은 열무이파리?? 11 | 총각김치 | 2024/12/02 | 1,310 |
| 1652315 | 12월의 느낌 7 | 그냥하루 | 2024/12/02 | 1,428 |
| 1652314 | 한약재는 어떻게 구입하는것이 좋을까요? | .. | 2024/12/02 | 410 |
| 1652313 | 무가당 코코아 브랜드 진실 1 | 핫초코 | 2024/12/02 | 1,623 |