된장국 두부 감자넣고 끓였는데 비려서요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
꽃게된장국 비린맛은 뭘로 잡아야해요?
바닐 조회수 : 1,747
작성일 : 2024-11-03 13:13:49
IP : 211.235.xxx.250
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 청양고추
'24.11.3 1:15 PM (121.162.xxx.59)고추가루와 청양고추 마늘 조금 파 많이 넣어보세요
게가 신선하지 않음 간을 세게 할수밖에 없죠2. ...
'24.11.3 1:16 PM (116.125.xxx.12)생강 까나리 액젓요
3. 술종류
'24.11.3 1:17 PM (112.153.xxx.46)맛술, 요리술, 소주 같은거 2~3숟가락 넣어보세요.
끊기 시작하면 뚜껑을 열고 끓여요.4. 바닐
'24.11.3 1:19 PM (211.235.xxx.250)감사합니다^^
5. 깻잎
'24.11.3 2:19 PM (118.235.xxx.215) - 삭제된댓글고추장 조금 추가에 깻잎이요
6. . .
'24.11.3 3:18 PM (211.234.xxx.242)댓글에
ㅡ끓기시작하면 뚜껑 열고 끓이세요ㅡ
비린내는 휘발성이어서 생선도 그렇고
찌개나 조림할때 처음부터 뚜껑닫고 하심 안된다고 알고있어요.
뚜껑열고 조리해서 어느정도 익었을때 뚜껑닫아야해요.
멸치육수 낼때 처음부터 뚜껑닫고 끓이다
나중에 뚜껑 열지 않으시죠?7. .....
'24.11.3 6:50 PM (114.88.xxx.17)생선,해물 비린내가 염기성이라 산성인 식초와 만나면 중화 되어서 비린내가 없어져요.
식초 한 숟갈 넣고 끓여보세요.
식초 냄새도 같이 날라가서 신 맛없이 비린내 잡을 수 있어요.
요즘 핫한 고등어 냄새없이 굽는 방법도 같은 원리죠.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1712100 | 사미헌 갈비탕 핫딜 알려주신분 10 | ᆢ | 2025/05/12 | 2,410 |
| 1712099 | 민주 "검찰 수사·기소 분리 및 검사 파면제도 도입&q.. 33 | 좋아요 | 2025/05/12 | 2,799 |
| 1712098 | 전세가 많이 올랐네요. 2 | ... | 2025/05/12 | 1,680 |
| 1712097 | 신춘문예 백일장 등 질문 1 | bb | 2025/05/12 | 443 |
| 1712096 | 보증금 1억. 월세 얼마로 바뀌나요? 2 | 월세전환 | 2025/05/12 | 1,723 |
| 1712095 | 며칠 일한 남자근로자가 악귀처럼 물고 늘어지네요. 3 | 끔찍 | 2025/05/12 | 2,079 |
| 1712094 | 괜히 사업을 시작했나봐요. 7 | 이제무섭 | 2025/05/12 | 3,148 |
| 1712093 | 김문수 배우자 설난영씨? 38 | poscg | 2025/05/12 | 5,523 |
| 1712092 | 남편이랑 여행 가면 편하세요? 27 | fff | 2025/05/12 | 3,247 |
| 1712091 | 김문수 3 | 잘문이요 | 2025/05/12 | 386 |
| 1712090 | 씽크대 걸레받이 높이 5 | ... | 2025/05/12 | 493 |
| 1712089 | 이준석 실제 본 지인이 75 | ㅇㅇ | 2025/05/12 | 24,176 |
| 1712088 | 삼전 앞으로 좀 오를까요? 2 | .. | 2025/05/12 | 1,442 |
| 1712087 | 일본군 ‘위안부’ 피해 이옥선 할머니 별세…생존자 6명 남아 3 | ㅅㅅ | 2025/05/12 | 572 |
| 1712086 | 실시간으로 뜨고 있는 이재명 후보 공약들이래요 10 | 민주당홧팅 | 2025/05/12 | 1,398 |
| 1712085 | 웨딩화보 이뻤던 연예인 있나요? 11 | ... | 2025/05/12 | 2,002 |
| 1712084 | 밑에 떡 망친 분 글을 읽고서 9 | 망친빵 | 2025/05/12 | 1,209 |
| 1712083 | 요즘 집값 오르고 있나요? 25 | .. | 2025/05/12 | 3,467 |
| 1712082 | 대입 다 끝나면 편해지나요? 18 | 입시 | 2025/05/12 | 2,185 |
| 1712081 | 남는 쌀 어떻게해야할까요? 18 | 휴 | 2025/05/12 | 1,272 |
| 1712080 | 100유로나 달러 지폐를 잔돈으로 교환 5 | 해외 | 2025/05/12 | 601 |
| 1712079 | 창원인데 첫유세차량 지나가네요 1 | ... | 2025/05/12 | 643 |
| 1712078 | 민주파출소 조롱하던 이준석.jpg 3 | ... | 2025/05/12 | 1,636 |
| 1712077 | 내시경하다가 깨네요 ㅠㅠ 8 | 내시걍 | 2025/05/12 | 2,358 |
| 1712076 | '아직도 나는 넥타이가 어색하다' 팔을 잘 못 써서,,,, 12 | .. | 2025/05/12 | 1,807 |