여기 요리고수님들 많으시죠?
오늘 쉬는날이라..아침부터 큰맘먹고 소갈비찜했는데 질겨요ㅠ유치원생 이 나가겠는데 좀 부드럽게 복구시킬 방법 없을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
호주산 소갈비찜 뻣뻣할때??
초보 조회수 : 1,455
작성일 : 2024-10-21 13:02:14
IP : 49.164.xxx.30
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'24.10.21 1:07 PM (183.102.xxx.152)무조건 푹 삶아야 돼요.
배 주스와 간장 참기름 넣고 더 끓여보세요.
압력솥 사용하시면 5분 추 돌고 김빠질 때까지 두었다가 열어보세요.2. 초보
'24.10.21 1:28 PM (49.164.xxx.30)감사합니다~압력솥에 돌려볼게요^^
3. ..
'24.10.21 2:01 PM (113.185.xxx.174)급하면 압력솥에 하시지만
일반솥 중약불에 물 보충하며 한두시간 끓이는게
더 맛있게 부드러워져요.4. 초보
'24.10.21 2:14 PM (106.101.xxx.133)일반솥에 해도 되군요..더 질겨질줄 알았어요
감사합니다^^5. 시간많으니
'24.10.21 2:23 PM (125.132.xxx.178)시간많으니 113님 말대로 일반솥을로 중약불에 뭉근하게 끓이세요.
저는 고기만 압력솥에 (끓은 물에 데쳐서 다시 깨끗하게 씻은 후) 추돌고나서 5분후 불 끄고, 김 저절로 나가게 한 다음 떠오른 기름기 대충 정리하고 거기에 양념이랑 부재료 야채 넣고 중약불로 뭉근하게 졸여요. 압력솥에 삶을 때 물을 양념에 넣는 간장의 4배정도 넣으면 거진 맞아요. 저는 갈비요리땐 뼈가 있으니 고기 200그람에 간장 1 테이블 스푼정도 잡아요.6. 푹
'24.10.21 3:59 PM (121.147.xxx.48) - 삭제된댓글푹 더 삶거나 하는 게 안전하고
파인애플이나 키위같은 거 조금 첨가하시면 연육작용 확실히 된다고 하더라구요. 단 너무 많이 넣으시면 고기가 사라질수도...
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1618935 | 만나면 스트레스 받는 친구 1 | 음 | 2024/10/22 | 3,059 |
| 1618934 | 전쟁날까봐 왜이리 두려운지요. 37 | , , , .. | 2024/10/22 | 5,040 |
| 1618933 | 점핑 가격이 적당한걸까요 3 | 물가 | 2024/10/22 | 1,319 |
| 1618932 | 영국 엘리자베스 여왕의 조문을 생략한게 명씨 때문? 2 | 설마 | 2024/10/22 | 2,661 |
| 1618931 | 저 자랑 하나 해도 될까요? 13 | ㄴㅅ | 2024/10/22 | 4,562 |
| 1618930 | 로제가 스포티파이 글로벌, 미국 1위했네요 15 | ..... | 2024/10/22 | 4,941 |
| 1618929 | 제 출생신고 날짜보고 충격.. 44 | ㅠㅠ | 2024/10/22 | 17,789 |
| 1618928 | 쿠팡 일용직 2일만에 숨진 40대 27 | 쿠팡 | 2024/10/22 | 18,292 |
| 1618927 | 초등생은 언제부터 수학학원 보내는게 나을까요 4 | 궁금 | 2024/10/22 | 1,738 |
| 1618926 | 싼 아파트 가고 차액 예금? 6 | 고민 | 2024/10/22 | 3,281 |
| 1618925 | 빛깔찬 고추가루 3 | 고추가루 | 2024/10/22 | 1,762 |
| 1618924 | 샥슈카 해드세요 8 | 아침 | 2024/10/22 | 3,705 |
| 1618923 | 보일러냐 전기장판이냐 10 | ... | 2024/10/22 | 3,180 |
| 1618922 | 초딩생이 칼 휘둘렀어요 7 | 촉법폐지 | 2024/10/22 | 7,195 |
| 1618921 | 50대분이랑 같이 일하는데 너무 피곤해요 45 | ㅕㅕ | 2024/10/22 | 25,238 |
| 1618920 | 쥐도 새도 모르게 1조 사업을 급하게 추진중이라네요. 11 | 거늬가 또 | 2024/10/22 | 4,277 |
| 1618919 | 순정만화 좋아하시는 분 12 | 우후 | 2024/10/22 | 1,987 |
| 1618918 | 삼전은 그렇다치고 네이버는 대체 7 | ㅇㅇ | 2024/10/22 | 4,819 |
| 1618917 | 샤오미폰은 절대 쓰지 마세요 10 | .. | 2024/10/22 | 6,213 |
| 1618916 | 피아노질문) August hoffmann 제품 ?? 3 | sowhat.. | 2024/10/22 | 806 |
| 1618915 | 멜라토닌 8 | ... | 2024/10/22 | 2,497 |
| 1618914 | 강혜경 "김 여사, 명태균 조언 듣고 엘리자베스 여왕 .. 15 | 0000 | 2024/10/22 | 6,504 |
| 1618913 | 요새 좋은 신곡들 많네요!! 12 | ... | 2024/10/22 | 2,426 |
| 1618912 | 미테구청, 소녀상 설치 반대 위해 온갖 논리 총동원 1 | light7.. | 2024/10/22 | 840 |
| 1618911 | 어려운 일과 쉬운 일 중 어느 걸 먼저 하세요? 12 | … | 2024/10/22 | 2,639 |