82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

요리고수님들

.. 조회수 : 1,104
작성일 : 2024-10-21 11:27:46

양배추 피클을 지금 할건데요~

네이버 찾아보니 비율이 약간씩 차이나서요~~

2:1:1:1 (물 설탕 식초 소금 ) 이게 가장 무난한가요?

그리고 종이컵 기준으로 만약 물이 2컵이면 설탕은 종이컵으로 1컵 소금도 역시 그런가요?

팁 부탁드릴게요

IP : 58.229.xxx.176
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '24.10.21 11:31 AM (211.208.xxx.199)

    소금양을 다시 보세요.
    많은데요.

  • 2. ^^
    '24.10.21 11:34 AM (223.39.xxx.178)

    참고 ~유투브ᆢ내취향 찾아서 봐보면
    더 와닿을것 같아요^^

    화면에 보이니까 좋아요

  • 3. 원글
    '24.10.21 11:35 AM (58.229.xxx.176)

    앗~ 그러네요 유튜브가있었네요~~감사합니다

  • 4. ㅇㅇ
    '24.10.21 11:38 AM (106.102.xxx.108) - 삭제된댓글

    웬만한 설탕, 식초 들어가는 레시피들은
    설탕과 식초의 양이 1대1 동량 인데요
    제 입엔 달아서, 설탕을 2/3로 줄입니다
    저 레시피 소금 양이 너무 많은듯요
    간장이면 그릉갑다 하겠는데요
    소금은 채소류 절일때도 무게의 1% 정도 들어 가거든요
    저 소금은 채소류 20키로 절일 엄청난 양 이에요

  • 5. ㅇㅇ
    '24.10.21 11:39 AM (106.102.xxx.108)

    웬만한 설탕, 식초 들어가는 레시피들은
    설탕과 식초의 양이 1대1 동량 인데요
    제 입엔 달아서, 설탕을 2/3로 줄입니다
    저 레시피 소금 양이 너무 많은듯요
    간장이면 그릉갑다 하겠는데요
    소금은 채소류 절일때도 무게의 1% 정도 들어 가거든요
    소금 1컵은 채소류 20키로 절일 엄청난 양 이에요

  • 6. 기본은
    '24.10.21 11:51 AM (1.224.xxx.182) - 삭제된댓글

    피클물의 기본은 계량컵 비율로 물. 설탕. 식초 1:1:1이고요,
    소금은 약간만 추가 하는 정도예요. 물 100ml당 1t정도..
    저렇게 기본으로 한번 피클물을 만들어보시고
    맛을 보신후 기호에 따라 간 맞추심 됩니다.

  • 7. ..
    '24.10.21 12:17 PM (49.142.xxx.184)

    소금은 한스푼 정도에요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1621340 이토록. . . 추리 질문 6 . . . 2024/10/20 2,070
1621339 지금 mbc에서 이토록친밀한배신자 3~4회 재방하네요 ........ 2024/10/20 1,150
1621338 저의 소소한 사치 2 사치 2024/10/20 4,453
1621337 가사도우미 구인 인데요 이런 조건은 어떤가요? 23 가사도우미당.. 2024/10/20 4,888
1621336 교육대학원 교원자격증 양성과정폐지와 사범대 대학원 4 ..... 2024/10/20 4,069
1621335 가정교육을 제대로 못 받았어요. 24 궁금 2024/10/20 6,322
1621334 한강 작가님 책방오늘을 소개하는 영상이네요 2 .... 2024/10/20 1,305
1621333 카톡이나 메세지 녹취록등이 증거가 될수있을까요? 2 ㅣㅣㅣ 2024/10/20 1,010
1621332 조립식 가족 정말 재미있어요!!!!!! 9 옴마야 2024/10/20 3,876
1621331 어제 광화문 근처를 지나는데 5 뭐하는걸까료.. 2024/10/20 2,311
1621330 자랑은 절대 하면 안되겠네요ㄷㄷ 순식간에 나락 18 자랑노노 2024/10/20 22,696
1621329 순천,여수 맛집 추천 부탁드려요 18 순천 2024/10/20 3,232
1621328 스트레이트 보고 계신가요? 5 에휴 2024/10/20 1,693
1621327 보고싶은 친구와 연락이 끊겼을때....ㅜㅜ 13 .. 2024/10/20 4,938
1621326 안좋은 일이 연타로 터지네요. 주저 앉고 싶어요 15 버겁다 2024/10/20 6,177
1621325 청와대 이전 비용이 13 oo 2024/10/20 2,856
1621324 사춘기 자녀 이성친구 7 oo 2024/10/20 1,362
1621323 가성비좋은 버터 추천해주세요 5 ... 2024/10/20 2,026
1621322 다락에서 개구리가 죽었는데요 2 개구리 2024/10/20 1,792
1621321 제발 그냥 지나가세요 46 .. 2024/10/20 22,337
1621320 여수 현지 맛집 4 shfk 2024/10/20 2,043
1621319 다리미 짜증나네요ㅠㅠ 7 .. 2024/10/20 3,256
1621318 추천추천 유튜브 '웃다가!' 보세요ㅎㅎ 14 유튜브 2024/10/20 2,772
1621317 소소하게 사치하는것도 재밌어요 3 .. 2024/10/20 3,242
1621316 로제 신곡 APT에 태극기 나와서 좋아요 6 APT 2024/10/20 1,670