꼬치전 계란물에 다진마늘 넣나요?

[...]

꼬치전 계란물에 마늘 넣나요?

어떤 레시피에 보니까 이렇게 하시더라구요..

흰자2+노른자3+다진마늘

지금까지 그냥 아무생각없이 계란 휘휘저어 소금한꼬집 했는데..

마늘넣으면 혹시 망하는거 아닐까요

[꼬치전엔]

넣는거 못봤어요
동태전은 간할때 참기름+소금+마늘을 섞어서
재어뒀다 밀가루 계란물 입혀 만드는것 봤고
해봤더니 나쁘지 않았거든요
꼬치전은 안어울것 같은데...

[바람소리2]

아뇨.

[..]

마늘 넣는다는 얘기는 처음 들어요
굳이 모험할 필요가 있을까 싶어요
테스트 삼아 끝에 몇 개 해보고 괜찮으면 다음에 그 방법대로 하는 걸로 하세요
그리고 소금은 넣지 마세요
계란이 삭아서 재료에 붙지를 않고 아래로 흘러요
밀가루는 앞뒤로 묻히지 말고 바닥면 한 면만 묻혀야 윗면 고운 색이 안 가려집니다
팬에 바닥면이 아래로 향하게 올리고 계란물을 위에 조금씩 얹어주세요

[감사합니다]

오우~ 역시 요리만렙분들 감사해요!
대박이네요~~ 역시 82는 원래 요리사이트였던 가닥이 있어 전문적이네요

[ㅇㅇ]

저는 다진 마늘 있으면 넣어요.
꼬치전뿐만 아니라 호박전, 생선전, 고기완자 등등 다 넣어요.
마늘이 계란의 비린맛을 잡아주지 않을까 싶은데
실제로는 입이 무뎌서 마늘 넣었다고 더 맛있고
안 넣었다고 더 맛없는지는 모르겠더라고요.
어쨌거나 마늘 넣는다고 맛이 이상해지거나
부칠 때 타서 보기 싫거나 하진 않아요.

[네]

윗님 의견도 좋네요, 참고하겠습니다 감사합니다

[저두]

전만들때 계란푼 거에 마늘넣어요
마늘 넣은게 훨씬 맛있어요