메추리알 장조림하면
양념은 맛있는데
막상 메추리알에 간이 안 배어있어요ㅠ
오래 끓이면 단단해지지않나요?
비법 있으신분 좀 알려주세요^^
메추리알 장조림하면
양념은 맛있는데
막상 메추리알에 간이 안 배어있어요ㅠ
오래 끓이면 단단해지지않나요?
비법 있으신분 좀 알려주세요^^
저는 오래 끓여서 간이 쏙 배는데
왜 단단해진다고 생각하시는 걸까요
소고기 좀 넣고서 오래 끓이면
음청 맛나요
비법은 저도 궁금해요.
메추리알 장조림 상품 중에 싱거우면서도 알은 단단한 제품이 많은데
본죽 장조림은 간이 잘 배어있는데 알은 부드럽더라구요.
아마 살짝 익힌 알을 국물에 담가두어 간이 배게 하지 않았을까싶어요.
색도 파는 상품 중 제일 짙어요.
간장 양념물 미리 만들어놓고 거기다 계란 담아놔요. 계란이 위로 붕 떠서 윗부분에 뜬 자국이 남아요. 첨에만.
담가놨다가 고기 넣고 끓여요. 기름 많은거 싫어서 고기는 한번 데쳐요. 그리고 담궈서 끓어요. 그럼 계란 색이 좀 진해져요. 심지어 제가 원하는 색이 안나오면 고기 건지고 계란만 넣고 더 삶아요. 딱딱해지는 느낌은 안들던데요.
삶은 메추리알마다 젓가락으로 깊이 찔러 구멍을 만든 다음 양념장에 다시 끓여요.
소고기삶아서 고기찢어 간장설탕넣고
메츄리랑 같이
국물 넉넉히해서 간이 베게 끓이면
메츄리도 간이베요
전 이렇게 장조림 자주 해먹어요
오래끓인다고 단단해지지않아요
장조림 먹고 싶네요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1638905 | 캔들워머. 색상 좀 골라주세요~~ | 워머 | 2024/10/16 | 246 |
1638904 | Qantas항공 터미널 알고 싶어요 5 | 항공 | 2024/10/16 | 569 |
1638903 | 수능 시험시 신분증으로 5 | Fhjkk | 2024/10/16 | 852 |
1638902 | 부성입묘. . 1 | . . . | 2024/10/16 | 940 |
1638901 | 오늘 교육감 투표 했어요! 13 | 허허허 | 2024/10/16 | 1,417 |
1638900 | 당뇨전단계 위험신호.ㅠㅠ 도시락싸가지고 다니려고요 12 | 인생 | 2024/10/16 | 5,608 |
1638899 | 정말 부산은 답이 없네요 26 | .. | 2024/10/16 | 5,849 |
1638898 | 정근식교육감 확실 떳어요 28 | 확실 | 2024/10/16 | 4,608 |
1638897 | 알바 골라주세요 14 | 자유부인 | 2024/10/16 | 1,682 |
1638896 | 투표 결대로 가네요. 강화. 금정은 국짐텃밭이었고 7 | ㅇㅇㅇ | 2024/10/16 | 2,812 |
1638895 | 옛날돈 가치 | 헬프미 | 2024/10/16 | 562 |
1638894 | 강화 민주 45.6 국힘 48.9 9 | 하늘에 | 2024/10/16 | 3,568 |
1638893 | 개구리들도 나란히 네다섯마리 같이있나요? 7 | 우리 | 2024/10/16 | 1,094 |
1638892 | 변리사2차 1 | 합격 | 2024/10/16 | 1,753 |
1638891 | 정근식 유력 떴네요 25 | 다행이다 | 2024/10/16 | 5,178 |
1638890 | 5060부동산 설거지론 떠도는데 16 | 음 | 2024/10/16 | 7,050 |
1638889 | 조금전 살림남 박영규 님 아들얘기… 5 | 현미밥 | 2024/10/16 | 4,417 |
1638888 | 폐상엽 섬유화, 혈관음영 소견 9 | 건강검진 | 2024/10/16 | 1,568 |
1638887 | KT? 5750여명 해고계획 2 | 헐! | 2024/10/16 | 1,722 |
1638886 | 부산 국짐이 앞서고 있네요 ㅎㅎ 35 | ㅇㅇ | 2024/10/16 | 3,891 |
1638885 | 병원간병침대에 뭘깔까요? 3 | ㅇㅇ | 2024/10/16 | 1,068 |
1638884 | 전쟁 안나겠죠??? 1 | ㄱㄴㄷ | 2024/10/16 | 1,891 |
1638883 | 교육감 선거 70대가 결정이 맞나 ㅎ 11 | 보궐 | 2024/10/16 | 3,071 |
1638882 | 서울 교육감은 무난히 이기겠네요 14 | ... | 2024/10/16 | 3,355 |
1638881 | 얼마전 두 아들 월급차이가 많이 난다던 분 6 | ㅇㅇ | 2024/10/16 | 5,235 |