안녕하세요?
고들빼기 담그려고 하는데요.
혹시, 양념을 달인 간장으로 해 보신 분 있으신가요?
돌아가신 저희 엄마가 그렇게 하셨던거 같은데 맛있었거든요. 그런데, 레시피들 다 찾아봐도 간장 양념 레시피는 없더라고요.
엄마는 간장과 물엿을 넣고 마른 오징어 불려서 작게 잘라서 끓인 후, 식혀요.
그리고, 고춧가루, 마늘 등등 넣고 양념을 했었던거 같아요. 삭힌 고들빼기를 살짝 데쳤던거 같기도 하고요. 부드럽고 맛있는 그 맛이 생각나서, 지금 고들빼기 삭히는 중 인데요.
막상 저렇게 하려니 혹시 실패할까봐 고견 여쭙니다. 제 기억이 틀렸을지도 모르지만요.
미리 감사드려요.
저도 고들빼기 좋아하는데요.
간장으로 하는 레시피는 처음 보네요.
삭힌 다음에 그냥 보통 김치하듯 해왔거든요?
젓갈넣고 좀 달달하게...
오징어도 넣는군요.
궁금해서 원글님 레시피대로 해봐야겠어료.ㅎㅎ
제 시어머니가 하신 게 원글님이 쓰신 방식 같네요.
고들빼기를 삭혔는지는 모르겠고 양념은 확실히 그랬습니다. 간장,물엿이 메인이고 고추가루, 마늘은 부재료.
저는 처음부터 그것만 먹어와서 김치양념에 버무리는 게 더 생소해요 ㅎ.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1640084 | 수제비 만두국 괜찮을까요? 2 | ..... | 2024/11/02 | 1,036 |
| 1640083 | 헬스장이 가까워야된다는 건 진리인가요? 5 | .... | 2024/11/02 | 2,043 |
| 1640082 | 비트코인의 역할이 8 | asdeg | 2024/11/02 | 2,158 |
| 1640081 | 이제 서울역에 도착 22 | ㅡ,,- | 2024/11/02 | 3,196 |
| 1640080 | 제주살이 8년차 29 | ... | 2024/11/02 | 6,106 |
| 1640079 | 이혼이 죄인가요? 11 | ㅇㅇ | 2024/11/02 | 4,395 |
| 1640078 | 발리 우붓 정글에 있는 리조트에 머물러 보신 분들 9 | 발리 | 2024/11/02 | 1,652 |
| 1640077 | 초2 여아 가슴몽우리 4 | .. | 2024/11/02 | 1,242 |
| 1640076 | 부모님댁에 보내드릴 대봉감 추천 부탁드려요 3 | 친정 | 2024/11/02 | 701 |
| 1640075 | (미국주식)금광이 아니라 탄광이네 ㅡㅡ 4 | ㄴㅇㄹ | 2024/11/02 | 3,162 |
| 1640074 | 군대 체력측정에 대해.. 7 | 33 | 2024/11/02 | 646 |
| 1640073 | 찜질방이랑 목욕탕이랑 다른 건가요.. 3 | ㅇㅇ | 2024/11/02 | 691 |
| 1640072 | 요양보호사 8 | ㅇㅇ | 2024/11/02 | 2,101 |
| 1640071 | 올리타리아 올리브유 샐러드용으로 어떤가요? 3 | 궁금 | 2024/11/02 | 1,205 |
| 1640070 | 조윤희 딸 로아요 20 | .. | 2024/11/02 | 19,146 |
| 1640069 | 저희애가 고2인데 17 | 엄마 | 2024/11/02 | 3,053 |
| 1640068 | 하이브 타 소속사 가수들에대한 악플러수준의 보고서 66 | 하이브 | 2024/11/02 | 2,491 |
| 1640067 | 이재명 대표님 단상에 올라 오셨습니다.. 35 | 남대문현장 | 2024/11/02 | 2,422 |
| 1640066 | 이재명 대표 등판...대함성 12 | ㅇㅇ | 2024/11/02 | 2,372 |
| 1640065 | 유라 커피머신, 가격대 별 차이가 큰가요? 어떤 거 쓰셔요? 8 | 커피조아 | 2024/11/02 | 909 |
| 1640064 | 아파트 놀이터의 짐승들 13 | ooo | 2024/11/02 | 4,688 |
| 1640063 | 김장 하고 바로 딤채에 넣으면 7 | 김장 | 2024/11/02 | 1,967 |
| 1640062 | 지금 안치환 소름 10 | .... | 2024/11/02 | 7,028 |
| 1640061 | 당근시러하시는분 해물장 김밥 4 | @@ | 2024/11/02 | 1,381 |
| 1640060 | 친해지고싶지 않은 직원과 워크숍때 같은 방을 써요 9 | 크 | 2024/11/02 | 1,925 |