말랭이용 고구마

[eun]

고구마 말랭이용으로 여기서 추천 받아 해남** 에서 꿀고구마를 샀는데 퍽퍽한 밤고구마가 와서 실패 했어요 호박고구마는 11월에나 구입할 수 있다는데 지금처럼 햇빛 좋을때 말랭이를 만들어 놓으면 좋을 것 같아 퍽퍽하지 않고 수분이 적당한 고구마를 구입하고 싶은데 추천해 주실 곳 있으면 82님들의 집단 지성을 믿고 부탁드립니다 

[ㅁㅁ]

숙성이되면 꿀화되지않을까요?
품종이 뭐던가요?
지금은 꿀도 다 밤맛이거든요

[첨 캐면]

대부분 밤고구마에요.
꿀고구마나 호박고구마 종류도 첨엔 밤끼가 많아요.
온도차가 심하지 않은 곳에서 숙성시켰다가 만들어보세요.
혹은 밤고구마를 뚜껑 잘 닫고 조금 더 오래 찌면
습도가 더 많아져 밤끼가 적어져요.
그 상태에서 말려도 되구요.