집에서 간장, 배즙 갈아넣고 불고기 가끔 해먹어요
1++ 한우로 재워도 익힐때 고기거품같은 게 생기면 별 생각없이 걷어내고 했거든요.
고기국 끓여도 거품은 올라오니까 당연 그러려니 했는데
엊그제 더현대에 유명하다는 불고기파는 식당에 가보고 역시 비싼 값 하는구나 싶었어요
반찬 정갈하고, 자극적이지 않은 적당한 간에 고기 마블링도 상당하니 맛없없이죠ㅎㅎ
근데 신기한 건 익히면서 고기에서 거품이 안생기는거에요...
간장양념으로 잰 고기 올려주고 익히는 것도 비슷한데 국물도 너무 깔끔해서
혹시 제가 모르는 다른 팁이 있는지 궁금해서요.
불고기 익힐때 거품 안나게 하는 방법 있으면 알려주세요~^^
거품 안나는데요???
평평한 접시에 고기 깔고 키친타올로
꼭꼭 눌러서 핏물 빼고 해보세요.
배즙을 믹서로 갈아서 그대로 쓰시는 거면
배즙 건더기 때문에 그럴 거에요.
배즙을 면보로 걸러서 맑은 국물만 쓰시거나
그냥 설탕으로만 연육을 하시면 거품 안 생겨요.
저도 배즙 갈아 쓰다가 거품 때문에 모양이 지저분해져서 설탕연육만 합니다.
맛이 오히려 더 깔끔해요.
배든 사과든 키위든 과일 갈아넣으면 시큼한 뒷맛이 거슬리더라구요.
제가 입맛이 예민해서겠지요,
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1637769 | 소년이온다를 보고 가장 충격적이었던건(스포있음) 6 | ㅇㅇ | 2024/10/26 | 6,552 |
| 1637768 | 신세계 강남점 가시면 뭐 사오세요? 10 | 내일 | 2024/10/26 | 3,475 |
| 1637767 | 맛없는 맛김치 활용법 5 | 부탁 | 2024/10/26 | 1,516 |
| 1637766 | 감자를 자꾸 껍질째 먹어요 8 | ㅁㅁ | 2024/10/26 | 2,062 |
| 1637765 | 지구를 닦는 남자들, 유익하고 재밌어요! 1 | 추천 | 2024/10/26 | 975 |
| 1637764 | 블랙핑크 보면 영어 잘하면 노는 물이 다르다는 거 알겠어요 33 | ........ | 2024/10/26 | 20,733 |
| 1637763 | 말레이시아의 한 이주 노동자가 27년간 휴일 없이 일한 사연 2 | 펌 | 2024/10/26 | 2,438 |
| 1637762 | 남고생 수행평가 레전드 4 | ㄱㄴㄷ | 2024/10/26 | 2,571 |
| 1637761 | 여자연예인들 기가 쎄보이는데 12 | 예쁘면 | 2024/10/26 | 7,784 |
| 1637760 | 얼굴도 가을 타나요? 1 | 뜨악한 여자.. | 2024/10/26 | 1,269 |
| 1637759 | ㅇㅇ 7 | .. | 2024/10/26 | 5,483 |
| 1637758 | 타임 원피스 다시 살까요? 14 | 타임 좋아요.. | 2024/10/26 | 4,444 |
| 1637757 | 친구가 저녁을 땅콩버터 두스픈으로 끝낸대요. 29 | ... | 2024/10/26 | 19,571 |
| 1637756 | 정웅인 딸 9 | .. | 2024/10/26 | 7,315 |
| 1637755 | 다시 뜨게 된 윤수일 아파트 듣는데 2 | ..... | 2024/10/26 | 2,679 |
| 1637754 | 요번 금쪽같은 내새끼는... 14 | ... | 2024/10/26 | 6,855 |
| 1637753 | 소년이 온다 얼마만에 읽으셨어요? 7 | 바닐라 | 2024/10/26 | 2,481 |
| 1637752 | 카카오)단톡방은 멀티프로필 적용이 안되나요? 4 | hips | 2024/10/26 | 1,664 |
| 1637751 | 실내공기질 초미세먼지가 계속 나쁨으로 뜨고 아무리 환기를 시켜도.. | .. | 2024/10/26 | 535 |
| 1637750 | 베이스 별로 모은 한국식 K-소스 6 | 저장용 | 2024/10/26 | 1,449 |
| 1637749 | 노인얘기. 죽음얘기 나오는데 왜 이리 무섭죠 11 | ㅇㅇ | 2024/10/26 | 4,578 |
| 1637748 | 우리 강아지가 나를 이해할까요? 12 | … | 2024/10/26 | 2,761 |
| 1637747 | 제주렌터카 공항에서 빌리고 성산에서 반납 3 | 제주렌터카 | 2024/10/26 | 1,297 |
| 1637746 | 다리미 돈방석이 아니라 1 | 다리미 | 2024/10/26 | 2,988 |
| 1637745 | 오늘날씨좋았죠?일광욕하는 멍냥이 짤좀 올려주심안되나요 1 | ........ | 2024/10/26 | 539 |