가지 얼려도 될까요?

[질문]

이미 질리게 먹었는데 가지를 너무 많이 받아왔어요.

안먹어지네요.  마피두부처럼 해먹으니 맛있던데 깍둑 썰기해서 냉동했다가 마파두부 할때 넣을까 하는데 괜찮을까요?

[ㅇㅇ]

전통적인 방법으로는 썰어서 말리세요

[윗님말씀대로]

말리세요.

[..]

저희 시어머니가 가지 말린걸로 반찬해주셨는데 너무 맛있더라구요!
말려서 보관하시면 나중에 효자될거에요 ^^

[....]

전 얼려서 잘 먹어요

[방금 검색]

저도 가지가 몇 개 생겼는데 요리하기 싫어서 냉동해도 되는지 방금 전에 검색해봤어요.
요리 용도로 잘라서 2,3분 데친후 얼음물에 식혀 밀봉 보관하라네요.
소금에 절였다 짜서 보관하라는 것도 있고요.