월남쌈 속에 오징어 별로인가요?

[첨 해봐여]

고기 요리 많이 먹는 명절 연휴 내내 느끼할 것 같아서

잡채 대신 월남쌈을 해보려는데요.

재료는 데친 오징어, 당근, 양파, 피망, 계란지단, 깻잎 이렇게 넣고요

소스는 티아시아 땅콩소스 사왔는데 안 먹어봐서 맛을 모르겠네요.

소스가 느끼하면 연겨자나 와사비 식초등 섞어도 될까요?

아니면 피쉬소스 비슷하게 액젓에 간장 매운 고추 설탕 식초 섞어 만들까요?

 

추거하면 좋을 속재료나 소스 추천해주세요

 

 

[..]

전.파인애플.사과 오이 꼭 넣어요

[...]

저는 파인애플이랑 청양고추 넣어서 먹어요

[오]

사과 있고 오이는 사면 되고요
청양고추는 너무 매울 것 같으니 소스에 넣고.
어쨌든 오징어 넣는 게 이상하지는 않은 거죠?

파인애플은 통조림 쓰나요 생파인애플 쓰나요?

[위에]

파인애플이랑 청양고추 소스 얘기하려고 들어왔어요
호주식이라는 것 같던데
끝도 없이 들어가요

[…]

오징어보다 새우가 낫지 싶어요

[알러지에요]

갑각류 알러지 있어서 새우 게 못 먹어요.
심지어 게맛살만 먹어도 목구멍 가려워요.
그래서 소스에 겨자를 넣어 오징어 냉채 맛 나게 해보려고요 ㅎㅎ

아 양배추채 넣어도 되죠?

[음]

내일 조금만 해서 먹어보고 재료 가감해야겠어요

[…]

땅콩소스도 좋고 저는 항상 스리라차 병채로 같이 두면 매콤한거 좋아하는 사람들이 좋아하더라구요.

[오]

스리라차 소스 매콤하다니 사볼게요

[..]

돼지고기나 스팸 들어가야 맛있어요.

[..]

계란지단 빼고요.

[..]

사과, 파인애플 같은 상큼한 과일 들어가야 맛있어요.

[..]

돼지고기 새우 파인애플 오이 피망 등이 기본 재료인데
새우 대신 오징어 괜찮죠.

[그런데]

미리 쌈을 말아서 찬합에 담아가도 될까요?
생각해보니 가족들 모이면 아기가 있어서
그 자리에서 펼쳐놓고 쌈 말고 있을 환경이 안되는 것 같아서요.

[..]

계란지단 만들기도 힘든데 오징어랑 조화가 맞을지 모르겠어요. 오징어와 땅콩소스.. 어울려요.
파인애플이나 사과처럼 달콤한걸 넣으시면 고소한 땅콩소스랑 잘 어우러질 것 같아요.
흐흐 침고이네요

[ㄱㄷㄱㄷ]

크래미도 괜찮아요

[아]

돼지고기도 넣는 걸 잊었네요.
이번엔 만두도 한다 하니 돼지는 생략하고
오징어랑 채소만으로 상큼하게 해볼게요.

댓글이 많이 달리니 자신감이 좀 생기네요 *^^*

[..]

데친 오징어는 살짝 무맛이라
오징어 맛이 살게
뭔가 조미를 해서 넣으면 어떨지요

[땅콩소스요]

땅콩소스 쌈 안에 넣고 말아 먹었던 것 같은데
찍어먹는 것과 넣어서 먹는 거ㅅ중
어떤 걸 더 선호하시나요?
스리라차 소스나 양념피쉬소스는 추가로 찍어먹게 담고요.

[음]

전 계란 지단 필요해요
본문에 올리신 재료가 오징어 빼고는 좀 서걱서걱한 것들이라..

양송이 생으로 그리고 숙주 머리 꼬리 따서 생으로 넣는 집도 봤는데 꽤 괜찮았어요

[근데]

월남쌈도 결국 뭉친 거에다가 라이스 페이퍼 먹는 거라서
아예 냉채가 나을 것 같아요

[얇게]

채 쌀면 오징어 맛있죠 넘나 먹고 싶네요

[양파는]

양파는 채썰어 소금설탕 식초에 새콤달콤하게 절여 물기빼고 싸먹어 보세요.
생양파 싸먹을 때랑은 다르게 더 개운해요.
양파는 이렇게 먹어보고 윌남쌈 먹을때는 꼭 들어가는 야채입니다.

소스는 피쉬소스에 청양고추 다져넣으면 매콤하면서도 개운한 맛입니다.

[오]

양파 새콤달콤 절여서 물기 빼고 먹기

피쉬소스냐 스리라차 소스냐 고민되네요

아직 시간 많으니 내일 조금만 해먹어볼게요.

2안 냉채도 있으니까요

감사합니다 다들 안녕히 주무세요~~

[ㅇㅇ]

숙주랑 민트허브 또는 고수 꼭 넣으세요. 소스는 피쉬소스에 월남고추

[...]

미리 말아가도 괜찮아요 고기가 좀 식긴 하지만요
전 양상추가 맛있던데 예쁘게 안 싸져요
리얼타이 월남쌈소스가 맛있어요

[..]

후기 좀 써주세요.
오징어, 채소로만 하면 맛이 좀 부족할 것 같은데...
차라리 매콤 새콤하게 오징에 채소 초무침이 나을듯한데요...
월남쌈 미리 싸두는건 괜찮아요. 백화점 푸드코트 가도 그렇게 많이 팔잖아요.

[앗]

글 지우려고 들어왔더니 후기 궁금해하시는 분이 계시네요.

결론은 월남쌈은 안 했고요 ㅎㅎ
어느 댓글님 말씀대로 오징어 데쳐 넣으니 씹는 맛만 나더라규요.
그리고 라이스페이퍼 작은 걸로 작게 쌌는데도
오징어 자체가 질겨서 베어 먹을 수가 없더라구요.
그래서 집에서 만들어본 건 칼로 잘라서 먹었어요.

가족모임에는 그냥 오징어 냉채 해갔어요.
겨자소스만 따로 가져가서 먹기 직전에 뿌렸어요.
날이 더워서인지 반응은 좋았네요.
오징어 껍질도 안 벗기고 그냥 했는데
칸칸 나눠진 찬합에 담아가서
접시에 색깔 예쁘게 돌려담아 놓으니
그럴 듯 해보이더군요.

[..]

잘 하셨네요. 후기 감사해요. ^^