고기를 사오면 냉장보관하는데 전할때 꺼내서 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물 빼주고 소금 후추 뿌리고 부침가루 하고 계란물 입혀서 후라이팬에 올리면 어김없이 핏물이 슥 올라와 노르스름한게 아니라 거무 튀튀한 육전이 되네요
핏물 안 올라오게 하려면 어떻게 해야하나요?
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육전 할때 핏물 제거하는 방법 좀 알려주세요
육전 조회수 : 1,576
작성일 : 2024-09-14 16:42:55
IP : 106.102.xxx.130
3 개의 댓글이 있습니다.
1. dd
'24.9.14 5:03 PM (1.233.xxx.156)핏물 올라오기 전에 뒤집어서 익혀야 노르스름한 계란색이 됩니다.
2. ㅇㅇ
'24.9.14 5:52 PM (112.146.xxx.223)윗댓글님 맞아요 거기에 더해서,
고기를 그냥 눌러닦는것보다 키친타월 깔고 그위에 고기 펴서 올리고 소금 후추 후 또 키친타월 덮어서 손바닥으로 톡톡 누르세요3. …
'24.9.14 7:27 PM (175.223.xxx.121)핏물을 어디까지 빼봤나요?
대충 빼면 안되요
한장한장 떼어서 키친티슈에 깔고 티슈 덮고
이걸…. 티슈가 안 쓴거 마냥 하얗게 될 때까지
빼는 겁니다
이게 싫으면
물에 5-10분 담궈놨다 빼세요
그리고 역시 티슈로 물기 다 닦으세요
육전은 피를 빼지 않으면
피맛이 나요…
불고기도 피맛나는 집은
핏물을 빼지 않기 때문이에요
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