사워도우와 바게트의 차이는 뭔가요?

[수]

레시피 상으로는 알겠는데요(이스트의 유무)

많이 드셔보신분들 먹는 방법이랄지

히스토리 등 

 

전 사워도우가 훨씬 순수한 맛이나긴했어요 

바게뜨는 사워도우보단 조금 느끼함이 느껴진달까

 

너무 알고싶어요 

기본으로만 만든빵의 차이를요

[음]

사워도우는 발효를 시키는 거잖아요
그래서 시큼한 맛이 나죠
글루텐이 제거되기 때문에 사워도우가 훨씬더 건강한
빵이예요

[..]

완전 다른데요.
바게뜨 맛이나 만드는 법은 아실테고 사워도우는 스타터부터 만드는데 며칠씩 시간걸리고 말 그대로 약간 시큼하면서 바게뜨보다 더 쭐깃한 식감입니다.
저는 1cm 두께로 썰어 버터나 올리브유로 한쪽면만 바삭 노릇하게 구워 그대로 먹거나 쨈이나 치즈 얹어 먹음 맛있어요.

[..]

사워도우는 천연발효방식의 방법이고
바게트는 빵 종류이죠.
두 개가 어떻게 비교 가능한가요.
사워도우 방식으로 바게트를 만들 수도 있어요.
(사워도우방식으로 글루텐이 제거가 된다하시는건 잘못알고계신 듯..)
천연발효냐 화학이스트(또는 생이스트)냐의 차이입니다.

[...]

그러니까요
하나는 발효방식이고, 하나는 빵인데 뭘 비교하는지..,