고춧가루가 돌덩이같이 단단한데

[돌덩이]

왜 그런걸까요?

시골에서 준건데 너무 단단해서 망치로 깨서 먹어야 할 정도예요

이 고춧가루로 김치를 담아도 될까요?

[식혔어야]

고추를 방앗간에서 기계로 가루내면
열이 나요.
그걸 제대로 안 식히고 봉지에 담아놓으면
굳어요.
방앗간 사정상 그냥 담아주는데요.
집에 가져와서 굳은걸 좀 풀어준 다음에 보관해야 해요.
잘 깨어서 드세요.ㅠ

[ᆢ]

덜 말려서 수분이 남아 있는 가루를 오랜 시간 냉동실에 보관해 놓았나 보네요
김치 담궈도 상관은 없는데 쓰고 남은 가루는 즉각 냉동실에 넣어야 합니다
쓰고 냉장실에 두면 간혹 맛도 변하고 곰팡이도 생기고 하는데 ᆢ냉동 보관 3년 이상이면 그냥 버리심이ᆢ

[플랜]

나무 이쑤시개 하나 넣어두면 습기를 조절해서 굳지 않아요

[..]

플랜님 말씀처럼 봉지안에 이쑤시개나 소독저를
같이 넣어서 둬 보세요.

[젓갈에]

담궈놓으면 살살 풀어지던데