껍질 쉽게 벗기는 방법

[고구마줄기]

고구마 줄기 벗겨 놓은 것은 비싸지요.

여긴 고구마밭이  주위에 있어서 만원어치 사면 한 대야랍니다.

셋이 모여 까면 금방인데,팁은 소금물에 담궈서 까는거에요.

끝을 조금 꺽어서 쭉 내리면 잘 벗겨집니다.

데칠땐 물이 팔팔 끓을때 줄기를 넣고 ,

소다 반 티스푼 넣으면 빨리 익고 색감도 초록초록 이쁘답니다.

마지막 찬물에 헹구는 것은 다 아시죠?

[..]

이번 주에 사볼까 하는데
꿀팁 감사해요~

끓을 때 넣고 얼마 있다가 건져서 헹궈야 하나요?

[시간을 재어 보진]

않았어요.
4~5분 정도 걸린 것 같은데 얼추 익었다 싶을때 한가닥 건져서
찬물에 헹궈서 식감을 보세요.ㅎㅎ
분명한것은 소금넣어서 데칠때보다 빨리 익고 색깔도 이쁩니다.

[ㅇㅇ]

고구마 줄기 데친 뒤에 껍질 까는 것인가요?

[껍질까지 전에]

간간한 소금물에 담궈 놓았다가 잠시후에 까면 됩니다.