그동안 집에서 요리할 때 뭔가 2프로 부족한 맛이 나서
아쉬운 마음이었는데 요번에 멸치 액젓을 사서
(나중에 보니 국이나 조림엔 까나리가 더 낫다고 하대요ㅎ)
엔간한 음식에 조금씩 넣었더니 맛이 확 사네요.
돼지 불고기도 간장이나 고추장 안 넣고 액젓으로
양념해서 만들었더니 진짜 맛있어요(레시피는 나물이님꺼)
주부 9단님들은 이미 알고 있으시겠지만 왜 이걸 이제 알았는지 허허
암튼 덕분에 요새 덥지만 요리할 맛이 납니당^^;
그동안 집에서 요리할 때 뭔가 2프로 부족한 맛이 나서
아쉬운 마음이었는데 요번에 멸치 액젓을 사서
(나중에 보니 국이나 조림엔 까나리가 더 낫다고 하대요ㅎ)
엔간한 음식에 조금씩 넣었더니 맛이 확 사네요.
돼지 불고기도 간장이나 고추장 안 넣고 액젓으로
양념해서 만들었더니 진짜 맛있어요(레시피는 나물이님꺼)
주부 9단님들은 이미 알고 있으시겠지만 왜 이걸 이제 알았는지 허허
암튼 덕분에 요새 덥지만 요리할 맛이 납니당^^;
연두 써보세요
액젓 어디꺼 사셨어요?
알려주실 수 있는지요
저는 액젓있어도 맛을 잘 못내서
같은거 사서 해보고 싶어요
생선조림에도 액젓이 필수입니다
국물요리는 기본이고 간장 들어가는 음식에 적당히 쓰시면 좋아요
한살림이나 오아시스제품 괜찮아요
북엇국에도 넣어보세요...다싯물 안내고 끓여도 맛나더라구요
액젓이 기본적으로 짜서
간장 들어가는 요리엔 원래 레시피보다
간장 양을 줄이고 대신 액젓을 좀 더 넣고 있어요.
글고 어디서 샀냐고 하시는 분, 저는 오아시스에서
파는 걸로 샀어요. 다 쓰면 까나리로 갈아 탈려구요.
순두부찌개에도 필수에요
참기름에 고춧가루 볶다가 물 붓고 액젓넣고 끓여보세오
미역국에도 맛있더라구요. 전 베트남거 사서 써요^^
꽃게액젓도 한번 사용해보세요
저도 까나리액젓 멸치액젓사용하다
꽃게액젓으로 나물도 무치고 같이 섞어사용하니 다른조미료 필요없더라고요
알리오올리오도 멸치 액젓 조금 꼭 넣어요.
저는 집밥에 다시다나 미원은 안 넣자 주의라서
그동안은 기본 양념만 가지고 만들었는데
음식에 뭔가 특유의 감칠맛이 부족하더라구요.
내 음식은 그냥 그렇구나 하고 있었는데
액젓이 요리에 자신감을 갖게 해주네요ㅎ
맞아요. 근데 많이 쓰면 동남아 음식 맛이 나요.
멸치만 쓰다가 까나리도 사봤는데 멸치가 익숙해서 그런지 멸치를 더 많이 쓰게 되네요.
딴지는 아니고요
액젓안에 미원같은 조미료가 들아간걸로 아는데..아닌가요?
지금 성분 확인 해봤는데 제가 산 건
국내산 생멸치 75프로, 천일염 25프로로 나오네요.
뭔가 멸치로 담근 간장 느낌ㅎ
요리고수님들 많이 계실거같아 껴서 여쭤봐요.
그럼 액젓대신 조선간장 쓰는건 어떨까요?
요리 거의 안하는데, 간혹 레서피보면 액젓이 많이 들어가더라고요. 액젓 한병 사다놓고 다 쓸 자신은 없고 집에 조선간장은 있거든요. 감자국이나 미역국에 넣으니 맛도 있어서 조선간장은 쭉 쓸 생각이고요
액젓만들때 미원은 필수겠지요?
보통 간은
액젓>간장>소금 순으로 맛이 강한데
취향대로 섞어쓰면 되던데요
백령도 까나리 액젓 쓰고 국간장이 안줄어요ㅎㅎ
요리엔 진짜 매직임..
라면에도 반숟가락 넣으면 더 맛나요
까나리가 뭔가요?ᩚ
백령도 까나리액젓 최고
홍게액젓도 추천!
그랑님 액젓 대용으로 재래 집간장 쓰면 진하고 맛있어요
액젓중에 조미료 들어간게 있고
안들어 간것도 있어요
성분 확인하고 쓰세요
액젓도 맛있는데 홍게간장도 진짜 맛있어요.
전 지역특산품인줄 알고 영덕가서 사왔었는데 쿠팡에도 팔더라고요.
https://link.coupang.com/a/bNFZBo
요제품 맛있습니다~♡
저도 홍게액젓추천요~~액젓보다 순하고 꽃게액젓보다 가격착하고 조미료 안들어있어요.간장 들어가는 곳에 쓰연 다 맛있어져요
홍게맞장 만능진국도 국 끓일때 쓰면 좋아요.특히 미역국 끓이고 뭔가 맛이 좀 거칠고 따로 노는 것 같을 때 진국 조금 넣으면 조화로운 맛이 돼요
나물이나 생채 무칠 때
까나리액젖 쓰면 다 맛있어져요
조림과 국 볶음 할 때
참치 액젓 쓰면 다 맛있어져요 ㅋㅋㅋ
요리할려고 너무 얘쓰지 마세요
백령도 까나리액젓 참고합니다
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