어머나@@
노각이 이렇게 맛나다니요.
남편이 텃밭에 노각을 심었대요.
흘깃 보기만 했었지요.
요리할 줄 몰라서
요리하기 싫어서...
그랬는데 그 노각 들고 나타난
남편 기 살려 줄려고
반찬으로 만들었어요.
반으로 잘라 씨부분 도려내고
껍데기 있는 채로
반달편으로 아주 얇게 잘라서
소금 뿌려 5분정도 저렸어요.
짠 거 같아서 물에 담궜다가
꼭 짜고
마늘 고추가루 고추장 식초 참기름 깨소금
설탕 조금....................!!
노각이 이런 음식이었군요.
꼬돌꼬돌 새콤달콤!~
가로로 반달 모양 살려 무치기도 하시고
세로로 생채처럼 길게도 무쳐 드세요.
한창.노각철인가봐요.
노각 새콤달콤 무쳐 먹으면 집나갔던 입맛도 살죠.
이게 거의 수분으로 이뤄졌나 물기 짜는 게 힘들어서 그렇지.
껍데기도 비슷한 맛이 납니다~~^^
양념 많이 할 필요도 없어요.
고추가루 마늘 들기름 깨소금만 넣어도 충분히 맛있아요.ㅎㅎ
밥 비벼서 드셔보세요... 천상의 맛입니다.
비빔국수에 얹어 먹어도 맛있겠어요.
물기 꽈아악 짠 건 양념한 밥에 김밥처럼 싸서 먹어도 맛있겠구요~
구운 고기에 옆에 곁들여 내도 좋을 거 같아요!
식탁 앞에서
당신 덕에 이런 것도 먹어본다고 칭찬해 주시면 남편 신나서 날아갈 듯 ㅋㅋ
늙은 오이가 노각인데 노각을 심었다기엔..
저두 남편이 따다줘서
그맛알죠
씀바귀 무침만큼이나 밥도둑이에요
노각(老-)은 늙은 조선오이 열매이다. 빛이 누렇게 된 오이라는 뜻의 황과(黃瓜)로도 부른다. 충분히 익어 진노란색 겉껍질에 그물 모양이 고르게 나타나며, 풋오이보다 껍질이 거칠고 조직에 수분이 적어 단단하다.[1][2] 단맛이 있으며, 생채로 무쳐 먹거나 장아찌, 김치를 담가 먹는다. 찌개에 넣기도 한다.
한두번이지 몇번 먹음
청오이가 맛있어요.
먹나요 저는 껍데기 벗기고 고추장조금해서 양념한 노각무침 엄청 좋아해요~
토종인가봅니다^^
노각무침 향도 좋고 오돌오돌 맛있지요
그런데 노각도 짝퉁이 있어요
작년에 울언니네 누가 씨앗을 줘서 심어봤는데
오이는 오동통한게 맛있게 생겼는데 양념해보니
너무 부드러워 씹는맛도 젬병이고 상한거 아닌가 싶고
노동력과 양념이 아까웠어요
노각씨앗이 따로 있는건가요?
노각이 옛날에는 쌌었는데
언젠가 부터는 비싸졌다 느껴졌어요
요 몇년은 간만 보다 시기 놓쳐 못먹고 있네요
꼬들꼬들 맛있죠 ㅎ