옥동자 채널에 있는 레시피로
댓글도 그렇고 다 맛있다고 하는데
저는 그대로 따라 했는데 간장맛
밖에 안나거든요.
아래 레시피로 했는데 혹시 잘 하시는
분 계시면 어떻게 해야할까요?
종이컵 기준 간장한컵, 식초2/3컵, 설탕 2/3컵 끓임
무 500 그램 채썰어서 위에것과 청양고추 홍고추 넣고
냉장고 3일후 먹음
옥동자 채널에 있는 레시피로
댓글도 그렇고 다 맛있다고 하는데
저는 그대로 따라 했는데 간장맛
밖에 안나거든요.
아래 레시피로 했는데 혹시 잘 하시는
분 계시면 어떻게 해야할까요?
종이컵 기준 간장한컵, 식초2/3컵, 설탕 2/3컵 끓임
무 500 그램 채썰어서 위에것과 청양고추 홍고추 넣고
냉장고 3일후 먹음
간.설.식.소주 1.1.1.1
세상 편해요.
실패없는 비율
현석맘 짱아찌
간장1 1/2컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 물 1컵비율로 끓이셔서 뜨거울 떄 확~~부어주세요..
간 식 설 물 일대일 동량
현석맘 / 비율은 원글의 옥동자와 비슷한것 같은데 너무 간장맛밖에 안나던데 ㅠㅠ
댓글 정리해보면 옥동자 레시피가 간장이 1/3이 더 들어갔는데 1/3을 줄이고 걍 1대1대1 로 해봐야 할려나요. 댓글들은 그냥 장아찌 레시피 인데 무장아찌도 그냥 이렇게 동일하겠죠?
아. 이제보니 물이 안들어갔는데 물을 넣어야 하는거예요?
옥동자 레시피에는 물 안들어간것 같은데 물때문에 그런건가요
간장맛으로 먹는건데요.
간장맛 싫으시면 식초랑 설탕,소금 끓여서 절였다가
시판 고추장에 박으세요.
아는분이 무짱아치 채썰어서 마늘 참기를 깨
넣고 무쳐서 주셨었는데
진짜 맛있게 먹었어요
겨울에 최애반찬으로 먹었는데
한번 꼬옥 만들어서 먹어보고 싶은
음식이예요
실패할까봐 두려워서 못 만들고 있네요
지금 무는 장아찌도 맛없고요
장아찌가 뭐 대단한맛있나요
새콤 달콤 아삭 그맛으로 먹는거지요
원래/장아찌인데 간장맛이 싫으면 장아찌 못먹죠 ㅎㅎ 원글에 썼듯이 간장맛이 강해서요
무는 수분이 많아 물을 0.8정도 넣으면 될거에요.
물,간장,식초,설탕 다 들어가야죠.
유튜브 김대석셰프 무장아찌도 맛있어요.
지난 겨울 무가 많이 생겨 소비하느라
82 뒤져보니
어떤 분 레시피,
정확한 양 없었고
맛 보면서 했어요
소금에 절인 후 건져서 (씻지 않고)
간장,식초,설탕
설탕은 좀 적게 넣고
소금에 절였으니 간장도 쪼끔만
비트 잘라서 색도 예쁘게 내고
무장아찌 해서 고기 먹을 때,
김밥에 단무지 대신
맛있게 먹었어요.
다시 끓여서 붓는 것 안 했는데
김냉에 보관중
누름판 사용하면 좋아요.
김소형 한의사 유튜브보고 하세요. 꼬들꼬들 무장아찌이고 저는 얇게 채치고 꼬옥 짜서 고추가루 들기름 쪽파 통깨 넣고 무쳐 먹는데 밥도둑입니다. 무장아찌 만들기 실패율 제로예요. 한번 담가 보세요
무장아찌 감사
궁채나 무말랭이를 위 1:1:1:1 비율에 끓이지 않고 넣어도 맛있어요.
깻잎, 곰취, 샐러리 등등 무궁무진.
(위 비율에서 소주 1/2, 물1/2도 좋고요)
삶은 궁채 물에 헹궈서 물기 건져 넣어요.
아삭아삭 오도독.
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