깻잎을 좀 많이 받았는데
김치나 간장조림 이런 짠건 싫고
그냥 바로 해서 바로 먹을 수 있는 거
어떻게 하면 좋을까요
반찬에
워낙 소질이 없어서.
아까운 깻잎 버릴까 겁나네요
깻잎을 좀 많이 받았는데
김치나 간장조림 이런 짠건 싫고
그냥 바로 해서 바로 먹을 수 있는 거
어떻게 하면 좋을까요
반찬에
워낙 소질이 없어서.
아까운 깻잎 버릴까 겁나네요
양념간장 만들어서
깻잎억 묻혀두세요
떡볶이나, 순대 볶음에 같이 볶으면, 그냥 뭉터기로 없어져요
떡볶이나, 순대 볶음에 같이 볶으면, 그냥 뭉터기로 없어져요
그리고 돼지 제육 볶음 할때 넣어도 많~~이 넣어도 흔적도 없어요
볶음할때 함께 볶아먹어도
되는 거였군요.
마늘 고추가루 진간장 매실액 양파 썰고 깨 참기름
등 깻잎양념검색해서 사이사이넣고 깻잎 김치
또는 데쳐서 들깨가루 마늘 간장넣고
무치듯 볶아요
에 박아두기
전 생깻잎 양념장 켜켜로 발라놓는 반찬 좋아해요
양념 슴슴하게 하셔야해요
깻잎이 얇아서 간이 슴슴해야 안 짜가워지거든요
https://naver.me/5oEjpL1G
(전 액젓은 안넣는데 그냥 이런식이라고 가져온거예요)
전 생깻잎 좋아하는데 저희 엄마는 이렇게 양념해서 살포시 찌세요.
깻잎찜이라고하면 나와요.
아니면 닭갈비할때 넣고
데쳐요.
까나리 액젓, 조선간장 조금 들기름 다진마늘, 필요하면 조미료 추가해서 무쳐준 다음
팬에 볶아내면 맛있어요.
깻잎 부침개요
꽃잎 모양으로 4-5장씩 빙 둘러서 크게 한장씩 구워요
1.깻잎볶음-마늘, 양파,들깨, 들기름
2.된장깻잎 무침 or 찜-된장,마늘, 쌀조청
*된장이 짜면 살짝 끓이기
*깻잎은 생으로도 가능
(한장씩 바르기 또는 깻잎을 살짝 데치기)
이 더위에 부침개로 깻잎 소진하려면
완전 엄청난 찜통 각오하셔야 할듯.
이쁘긴 하겠지만요
1.깻잎볶음-마늘, 양파,들깨, 들기름
2.된장깻잎 무침 or 찜-된장,마늘, 쌀조청
*된장이 짜면 살짝 끓이기
*깻잎은 생으로도 가능
(한장씩 바르기 또는 깻잎을 살짝 데쳐 무침)
3.(응용1)안주깻잎-대패 삼겹살,팽이버섯등 좋아하는
식재료, 깻잎을 라이스페이퍼에 말아서 후라이팬에 구워주기
+소스 머스타드 or 스리라차 핫소스
이제좀 머릿속이
깨어납니다 댓글 주신 분들 너무 감사합니다.
호박잎 찌듯이 쪄서 간장양념이나 젓갈양념장ㅈ에 싸서 먹어도 맛있어요.
아님 깻잎이랑 내장 대가리 뗀 대멸치랑 켜켜이 쌓아서 들기름 듬뿍, 액젓 조금, 간장 조금 물 조금 둘러서 한소끔 뚜껑 덮고 익히면 반찬 됩니다.
깻잎 몇장인지는 모르겠으나
액젓2
간장2
매실1
통깨
마늘 1
고춧가루1
멸치다시200ml
섞은 양념장을 깻잎 사이사이 두장마다
숟가락으로 펴바르고
냉장고 하루두고
다음날 숨죽으면뒤집어두고 이렇게 먹어요
여름반찬 제가 깻잎을 많이 좋아해요
이걸 깻잎
고추장 양념 제육이나 닭갈비에 수십장 넣어도 없어요.
참소스 부어놓아요.
4.(응용2)깻잎안주-만두(속만 사용), 깻잎 짤게 썰어
먼저 살짝 볶은후 썩어서 달걀물에 부침
(개인적으로 젓갈,간장에 들어간 깻잎을 안 좋아하는데
들기름, 들깨, 된장만 있으면 순삭이고
어떤 깻잎요리로도 맛있어요.^^)
더운 날씨에 그냥 일대 6정도 소금물에 삭혀 놓으세요.
무거운거 눌러 놓구요.시원한 날씨때 양념해서 드세요.맛있어요.
푹 우려서 간기 빼고요.
물.소금.식초.간장 1대1로 끓인후 부어서 식힌후 냉장보관하면 고기싸먹을때마다 꺼내드시면 좋아요
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