정제된 밀가루를 제한 해야 하는데 면이 제일 먹고 싶어요
그래서 여기서 대체면에 대한 답을 구해서 알아봤거든요
두유면이라는것도 있고 메밀면도 알려주셨어요
실키 두유면이라는거 알아보니 호평이 많더라고요
면 대체제로 부족함이 없을것 같아 상당히 혹했어요
여기가 해외라 혹시 수입된거 있나 찾았는데 못찾았어요
너무 먹고 싶은데 없으니 한국식품 가게 가서 수입해달라고 부탁을 해야하나 하고 있었죠 ㅎㅎ
두유면이 너무나 궁금해서 성분표를 보니 73.3%가 두유액이고 나머지는 첨가물인것 같더라고요
여기에서 오랫동안 가내수공으로 국수 만들어 파는 곳 홈피를 가봤는데 거기에선
메주콩 국수, 서리태 국수등 건면을 팔던데 설명에 써있는 내용인즉
콩가루만으로는 절대 면을 만들 수 없기에 밀가루를 어느 정도 섞을 수 밖에 없다는거에요
보통 콩가루 1, 밀가루 2 비율로 만들어지니 보통 콩가루가 30% 들어있고 40%는 완전 많이 든거에요
실키 두유면은 프리 글루텐이라는거 보면 밀가루가 전혀 안들어있다는건데요
콩으로만 어떻게 면을 만든건지 신기하네요