제목 대로에요.
배추 물김치 담으려는데 풀국 꼭 들어가야 할지요?
그리고 쪽파가 품절이라 못샀어요.
대파 흰 줄기쪽으로 넣어도 될지요?
추가로 지인이 배주스 넣으면 맛있다고 하던데저는 한번도 안넣어 봤어요.
집에 굴러다니는 배음료 한 캔 있는데 넣어볼까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
물김치 고수님~ 풀국 꼭 넣나요?
... 조회수 : 1,309
작성일 : 2024-08-01 20:11:29
IP : 219.255.xxx.142
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'24.8.1 8:12 PM (175.121.xxx.86)배쥬스 꼭녛으세요 톡 쏘는 맛 반드시 나옵니다
2. ..,
'24.8.1 8:16 PM (116.125.xxx.12)쪽파대신 대파 넣어도 되고요
풀국은 열무 풋내 나지말고 국물시원하라고 넣어요3. 안 넣어요
'24.8.1 8:17 PM (218.39.xxx.130)간 맞으면 더 시원해요
4. 물김치
'24.8.1 8:21 PM (118.221.xxx.15)혹시 감자 있으면 삶아서
채소랑 같이 갈아넣으면 국물이 더맛있어요5. ...
'24.8.1 8:27 PM (220.126.xxx.111)아니요.
안넣으셔도 됩니다.
마늘, 파, 고춧가루 전부 배주머니에 넣고 소금물에 주물주물 하세요.
그리고 맑은 국물에 절인배추 넣어 담궈보세요.
깔끔하고 맛있어요.
대파 넣으면 국물이 걸죽해지는 경우가 있으니 없으면 안넣으셔도 되구요.6. 저역시
'24.8.1 8:55 PM (39.7.xxx.108) - 삭제된댓글제가 국물대장이라 국물엔 정말 진심인데요;;
찹쌀풀 쑤든지 아님 그냥 찬밥+ 양파, 배, 빨간고추 파란고추 마늘
갈아 넣는데 고춧가루 아닌 직접 갈은 고추땜에 톡 쏘고 깊은 국물 맛 나요.
작년 열무김치 할 때는 삶은 감자 & 찹쌀 두 버전으로 했는데 장단점 있더라구요. 감자는 국물색이 좀 어두워지면서 텁텁하다고나할까,
그럼에도 국물이 진해서 맛있었어요.
풀국은 발효 잘되게 도와주기도 하지만, 국물 맛을 깊게 하고 쉽게 시어지지 않게 해서 꼭 넣어요 . 남편은 매번 국물 들이키시고... ㅡㅡ
참 쪽파 넣어야 풍미가 좋아지는데 담번엔 꼭 넣으세요.7. ..
'24.8.1 9:16 PM (175.114.xxx.108)찬밥 있으면 같이 갈아서 양념 만들면 됩니다
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