고구마잎도 먹을 수 있나요?

[코코2014]

줌으로 재택 교육받는 동안 손이 심심해 고구마순 한 단 사다가 까서 김치 담궜어요~

해놓고 보니 김치는 락앤락 반찬통 중간 사이즈 하나 나왔는데 이파리는 큰 봉지 하나네요ㅎㅎ

저희 동네는 음쓰 무게로 비용 내는 거라 말려서 버릴까 하다가

뭔가 아깝기도 하고ㅋ 먹을 수 있는 거면 함 해볼까 싶어서 

요리 고수님들께 여쭈어요~ 

 

 

[..]

친정엄마 삶아서 막장같은거에 무쳐 반찬해주세요

[된장무침]

살짝 데쳐서
된장무침하면 맛나요.
미역처럼 부드러운 섬유소가 많아서 아주 좋아요.

[된장찌개]

된장찌개에 줄기든 잎이든 같이도 좋고 따로도 넣어도 먹을만했어요

[...]

된장국 끓이면 보들보들한게 아욱국 같아요

[코코2014]

ㅋㅋㅋ소나 주던 거ㅋㅋㅋㅋㅋ

민들레도 나물 해먹고 수박 껍질도 반찬해먹는 거 보면
독성 없는 식물들이라면 다 먹을 수 있는 거 아닐까
생각이 들었어요 ㅎ

댓글 주신 분들 감사합니다!
한번 시도해봐야겠어요~

[고구마잎은]

다 버렸는데 먹기도 하는군요

[고구마 잎은]

데쳐서 무쳐 먹어봤는데 식감이 영 ㅠㅠ

너무 미끌거려서 다 버렸네요

[ㅇ]

전 고구마잎 말고 고구마 순, 연한 끝을 따서
살짝 데쳐 된장에 무친게 그리 맛있어요.
줄기를 주로 먹는데 전 끄트머리 싹이요...
지금은 한창 자라는 중이니 못따고
고구마 거의 캘 무렵쯤 따요.
약간 잎이 미끈거리는 느낌은 있는데
정말 맛있어요.
원글님 물어 보시는 잎도 그렇게 데쳐
된장에 무치면 어떨지....

[저도]

고구마 잎사귀 먹어도 된다고 해서 반찬 했더니
미끌거리는 식감이 영 적응이 안 돼 한 번으로 땡.

[오아]

우리 외할머니가 늘 고구마 잎을 쪄서 말리면서 (장기보관위해)
외할아버지는 고구마를 잎을 먹을라고 심었다며
매해 그런 말씀을 하셨어요
미끄덩하긴한데
진짜 맛있어요
꼭 해서 드세요!!!

[..]

줄기는 껍질 벗겨 더 삶고 잎은 살짝 데쳐서 함께 된장양념하면
미끌하고 부드러운 잎과 아삭한 줄기가 어울려 먹을만합니다.

[코코2014]

감사합니다!!!!