1. 껍질 벗겨서
끓는물에서 2분정도 데친 후(이때소금 1~2큰스푼 넣어져 간을 베게한다)
물 빠지도록 바구리에 받혀둔다
2. 양념장 준비
곷추가루, 찹쌀풀, 마늘,생강,까나리액젓,양파채, 매실액,
설탕약간, 미원쪼끔
이 정도로 준비해보면 될까요
꼭 성공하고싶습니다 !!!
자유게시판
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고구마줄기 김치 이렇게 담으면 되는걸까요
..... 조회수 : 1,158
작성일 : 2024-07-11 15:26:18
IP : 175.201.xxx.167
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'24.7.11 3:35 PM (119.195.xxx.153) - 삭제된댓글저는 데치지 않고 담그는데요........ 데치면 저장성이 떨어질것 같은데, 안해봐서
키친토크에 고구마줄기 김치 이렇게 검색 해 보세요2. 고구마줄기는
'24.7.11 3:35 PM (121.186.xxx.197)여름 김치니까 밀가루풀 끓여서 쓰셔요.
김치 담그는거랑 같고 대신 설탕이나 매실액을 좀 더 넣으셔요.
쪽파 넣으시구요.
잘안까지면 데쳐서 까시면 돼요.
굳이 삶을때 소금 넣지 마시구요3. A+
'24.7.11 3:36 PM (218.153.xxx.57)데쳐도 되고 그냥해도 돼요
그냥하면 아삭함이 더하고요
저는 미원 넣지 않아요4. .....
'24.7.11 3:36 PM (175.201.xxx.167)삶을때 소금은 빼고 설탕,매실, 족파를 넣어라.
----------
감사하니다5. 고구마줄기는
'24.7.11 3:37 PM (121.186.xxx.197)살짝 데치셔야 간이 뱁니다. 하루이틀 지나면 숨이 더 죽고 양념이 스며들어 맛있어져요
6. 새우젓도
'24.7.11 3:37 PM (121.186.xxx.197)추가하시구요.
7. ....
'24.7.11 3:44 PM (175.201.xxx.167)새우젓 추가할게요
8. ....
'24.7.11 3:45 PM (175.201.xxx.167)살짝 데쳐야하는군요.
그럼 1분으로 해야겠어요 ㅎㅎ9. 광주
'24.7.11 3:57 PM (211.186.xxx.216) - 삭제된댓글살짝 데칩니다. 김치에 매실액은 안넣어요. 매실액과 설탕중이라면 차라리 설탕 넣고요 저희집은 갈배 조금 넣어요
밥,마늘,생강,양파 새우젓,마른고추불린것을 갈배 조금넣고 갈아서,멸치액젓으로 간합니다. 살짝데친 고구마순에 파랑 양파채썬거 조금이랑 해서 무칩니다. 끝10. 지나다
'24.7.11 4:39 PM (123.248.xxx.140)고구마김치 감사해요
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