잘라서 담갔다가
네다섯번? 대여섯번? 씻는데
오늘보니
뒷면에 알이 안떨어진게 있어요ㅠ
저 눈도 나쁜데 그냥 먹을뻔 ㅠ
얼갈이 어떻게 씻으세요
물받아서 씻은다음
다른 바가지에 또 물받아서 헹구거든요
잘라서 담갔다가
네다섯번? 대여섯번? 씻는데
오늘보니
뒷면에 알이 안떨어진게 있어요ㅠ
저 눈도 나쁜데 그냥 먹을뻔 ㅠ
얼갈이 어떻게 씻으세요
물받아서 씻은다음
다른 바가지에 또 물받아서 헹구거든요
한잎씩 흐르는 물에 하나하나 다 씻고 소금에 절인후 두세번 또 씻고 이것도 좀 잘못된것같아서. 저도 궁금해요
얼갈이배추,열무도 상태따라 다를것 같아요
유난히 흙이 많이 붙어있는 것도 있고
신경써서 여러번 잘 씻어도 그릇바닥에 흙,찌꺼기?가
계속 남는것도 있어서
그때는 그냥 포기하고 대쳐서 나물로 한적도 있었어요
눈으로 보고 손으로 만져봐서 모래.흙 같은거 안 만져질때까지 씻어요
알같은건 씻어 해결되지낞아요
다듬을때 완벽해야지요
씻는것도 횟수 무의미
엄마가 한방에 알려주신말씀
나물이든 야채든 씻은물에 밥 말아먹어도되겠다 정도면
완성이라 하셨어요
다듬고 물받아 한 30분 담갔다 씻으세요.
3번 정도 씻음 되던데요.
옥세지 않아서 소금에 절이지 않고 바로양념해요.
양념후 감치 위에 굵은 소금 술술 뿌려드고 거품날때 앞뒤 섞어요.
다섯번 씻어요
데칠 경우 네번 씻어서 데치고 난후 찬물에 한번 담갔다가 건져요
김치 만들 경우 한번 씻어서 소금에 절이고 난후 서너번 앃어서 물기 빼서 담가요
앃어서ㅡ씻어서
흙이 안 나올때까지 씻어요
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