크림이나 토마토는 소스 사다 넣어서 만들고요
봉골레나 오일스파게티 좋아해서 가끔 해먹는데
집에서 하는 것도 맛있긴 하지만
밖에서 사먹는거 같은 맛은 안나서요
치킨스톡도 넣어보고 멸치다시다도 넣어봤는데
식당의 그 맛은 안나더라구요
뭘 더 넣어야 하나요?
도와주세요~~~
크림이나 토마토는 소스 사다 넣어서 만들고요
봉골레나 오일스파게티 좋아해서 가끔 해먹는데
집에서 하는 것도 맛있긴 하지만
밖에서 사먹는거 같은 맛은 안나서요
치킨스톡도 넣어보고 멸치다시다도 넣어봤는데
식당의 그 맛은 안나더라구요
뭘 더 넣어야 하나요?
도와주세요~~~
결국 조미료인데
아들 로제파스타할때 참치액젓 넣으니 사먹는거같아 하면서 환호하데요
ㅎㅎ 조미료 마니~
오일파스타 치킨스톡이나 미원넣으면 그맛나는데
무엇보다 발란스맞추기위해 기름엄청넣어야해요
이렇게 넣어도 될가 싶을정도로 ....
마늘 듬뿍, 페퍼론치노 적당히, 적당한 간의 면수를 넣고
충분히 볶아준후 액젓이나 치키스톡 약간이요
감사합니다
조미료랑 기름 더 넣어볼게요 ㅎㅎ
마늘도 더 넣고 다시 해보겠습니다!
면수 아주 좋은 올리브오일
질 좋은 엔초비
적당히 잘 삶아지는 조개
전 이태리 현지에서 살았어서 직접 만들어 먹지 한국에선 식당가서 언먹어서 식당 파스타 맛이 어떤진 모르겠네요.
다 필요없구요, 봉골레 파스타는 요리할때 화이트 와인을 반컵 정도 부어줍니다.
아, 그리고 이태리 파슬리 필수예요.
처음 조리할때 편 썬 마늘과 파슬리 잘게 썬것 넣고 오일에 볶다가
조개(백합도 좋고 아무거나) 넣고 적당히 익으면 삶은 파스타면 붓고 1분 정도 볶아 주고 맨나중에 다진 생 파슬리 뿌려주고 후추 뿌리면 끝.
전 이태리 현지에서 살았어서 직접 만들어 먹지 한국에선 식당가서 언먹어서 식당 파스타 맛이 어떤진 모르겠네요.
다 필요없구요, 봉골레 파스타는 요리할때 화이트 와인을 반컵 정도 부어줍니다.
아, 그리고 이태리 파슬리 필수예요.
처음 조리할때 편 썬 마늘과 파슬리 잘게 썬것 넣고 오일에 볶다가
조개(백합도 좋고 아무거나) 넣고 화이트 와인 붓고 (지지직!)
조개가 적당히 익으면 삶은 파스타면 붓고 1분 정도 볶아 주고 맨나중에 다진 생 파슬리 뿌려주고 후추 뿌리면 끝!
조개에서 우러나오는 육수맛이 있어서 치킨스톡 같은거 넣으면 맛이 이상해져요.
알리오 올리오도 조개 빼고 고추 썰어 넣는것 빼곤 같아요.
크림치즈 생크림 피자치즈
치즈와 올리브유
183님 동감.
파스타에 치킨스톡 넣으면 진짜 이상해지던데...
싱거우면 소금으로만 간해도 충분히 맛있어요.
그리고 봉골레 파스타에는 화이트 와인이 진짜 중요해요.
봉골레 파스타 만드는법 저장합니다
면삶을때 소금 많이 넣으세요
감사합니다 치킨스톡 안넣고 해볼게요
화이트와인도 다른거 사볼까봐요 오래된 안먹는거 있어서 그거 썼는데;;
면삶을때 소금도 많이 넣어볼게요
어디선가 봤는데
굴소스가 들어가야 한다고
파스타 맛집에서 굴소스 넣는다고
굴소스 맞아요
꼭 해보세요
치킨스톡과 파마산 치즈
파마산 치즈로 간을 해보세요
면 삶을 때
소금 간간하게 해서 면에
맛 들게 하구요
업장에선 맛소금 넣고 한다던데
올리브 오일에 마늘 많이 넣고 토마토 소스
넣고 파스타 면 넣고 볶다가 중간중간
파스타 삶은 면수를 넣어 뭉근하게 졸여
주세요.
면 삶을 때 올리브 1T, 천일염 1T 넣어서
삶구요. 그 면수를 쓰는데 맛있어요.
영국 유기농 세프 올리브가 그렇게
만들어요. 엔초비도 들어가고 베트남
마른 고추도 넣어서.. 자극적으로 만들어야
맛있어요.
조개다시다가 최고
82에서 조개다시다 검색해보세요
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