이거 나만 몰랐던거 아니죠?

[팥빙수]

여름이면 간식으로  밭빙수 만들어 먹는걸 좋아 하는데 깡통에 든 팥을 사면 너무 너무 달아서 매번 집에서 팥을 삶아서 준비해요. 

어제 팥을 삶는데 처음 끓인 물은 버렸는데도 살짝 떫은 맛이 나길래 팥이 오래되서 그런가 싶어서 인터넷을 찾아 보는데 ...

오잉? 젊은 사람들은 팥을 냄비에 넣고 끓이지 않고 전기 압력 밥솥에 넣고 하더라구요.

세상에... 왜 내가 그 생각을 못했을까??

 

당장 끓이던 팥을 밥솥에 넣고 취사를 눌렀더니 금방 푹 잘 삶긴 팥앙금이 탄생.

이렇게 간단하고 쉬운걸 ...더운데 오랜시간 끓이느라 고생했다니...ㅠㅜ

 

혹시 이거 나만 모르고 있었던 건가요?

 

 

 

 

[ㅋㅋㅋㅋ]

이제라도 알게 되신게 어디예요 ㅎㅎ
맛난 빙수 해 드세욤^__^

[...]

오호~ 전기 압력밥솥에 넣고 취사를 누른다
알려주셔서 감사해요

[헐...]

윗분 댓글 보니 나만 모르고 있었나봐요....ㅠㅜ

[오우]

팥, 물, 설탕 넣나요?
안 단 비율 어떻게 하시나요?
전 그냥 압력밥솥인데 한번 해볼까봐요.

[어머]

알려주셔서 감사해요
팥 좋아하는데
더운데 끓이기 힘들었거든요
전기 밥솥에 슝

[.............]

팥빙수 팥 만들기 참고합니다.

[헉]

팥은 압력밥솥에 하면 안되는거에요??
다들 그렇게 하시던데...전 압력밥솥 무서워서 사용 안하지만...^^;;
위에 올려 주신 링크엔 안들어 가져서 못봤어요.

[....]

반갑네요.저처럼 몰랐던 분도 계셨군요...^^

58님 비율 같은건 따로 없어요. 아줌마식 눈대충으로 하는지라.^^;;
일단 처음 끓인 물은 버리셔야 하는건 아시죠?
어젠 냄비에 물 넉넉하게( 팥양의 2~3배?) 넣고 끓이는 중 전기 밥솥에다 하면 된다길래 냅다 밥통에 죄다 부어 취사 눌렀더니 농도가 딱 적당하게 되어서 나왔네요.
전 설탕은 안넣고 팥앙금이 완성된후 알룰로스를 단맛 살짝 날 정도로 넣었어요.
달지 않게 해놓고 먹을때 각자 취향에 따라 꿀이든 알룰로스든 더 첨가할 수 있게.

[...]

그럼 전기 압력밥솥은 괜찮은가요?

근데 탕류라 하면 삼계탕 같은거 다들 압력밥솥에다 하시지 않나요?
노즐 청소만 잘 하면 괜찮은건가??
전 압력밥솥 소리가 무서워서 사용 안하긴 하지만 ...

[그건]

불조절,불끄기가 애매해서 자동시스템이용하는 것같아요.

전 큰냄비에 그냥 푹~~~끓여요.
물모자란다싶으면 더 붓고...그런게 편해요.

[.....]

직화나 전기나 위험한 것은 같아요 .
증기가 배출되는 노즐에 콩껍질이나 끈끈하 것들이 끼거나 막혀서 폭발사고가 나는 것이라서요.

[처음삶은물버리기]

팥 손질법

팥을 깨끗하게 씻은 뒤 물에 불려서 용도에 맞게 사용한다.
팥의 껍질은 단단해서 12시간 이상 불린 후 삶아야 부드러운데, 조금 으깨서 물에 불리면 불리는 시간을 단축할 수 있다.

팥의 사포닌은 특유의 씁쓸한 맛이 있어서
팥을 처음 삶은 물은 따라 버려 사포닌 성분을 일부 제거한 뒤 사용하는 것이 좋다.

특히 위장이 약한 경우에는 이렇게 먹어야 배탈이 나지 않으니 유의한다.

https://m.terms.naver.com/entry.naver?docId=4368414&cid=42776&categoryId=59916